鲈鱼的营养价值有哪些

《本草经疏》：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。那么你知道鲈鱼的营养价值有哪些吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　鲈鱼的营养价值有哪些

铜

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

EPA和DHA

富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

蛋白质

鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

不饱和脂肪酸

鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。

胶原蛋白

胶原蛋白可以有美容养颜的作用，能够使滋润皮肤，延缓衰老。

维生素和矿物质

鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。

鲈鱼的热量

1条鲈鱼(700.0克，可食部分406.0克)426大卡。每100克的鲈鱼仅含105大卡的热量，脂肪含量又较低，富含优质蛋白及钙质等矿物质，营养丰富，适宜减肥期间食用。

　　鲈鱼的食疗方

1.鲈鱼有治消化不良的功效：鲈鱼1条，去内脏及鳞，加葱、姜，久煎极熟，吃肉喝汤。每日1次。

2.鲈鱼治小儿疳积、消瘦的功效：鲜鲈鱼肉50克，牡蛎20克，陈皮10克，同煮汤食用。

3.鲈鱼有治脾虚止泻、慢性胃痛的功效：鲈鱼肉50克，白术15克，陈皮10克，同煮汤食用。

4.治手术后伤口难愈合、妊娠水肿、胎动不安：鲈鱼1条，去鳞、鳃及肠杂，北芪40克，盐、水各适量，同蒸熟食用。

5.鲈鱼有治小儿百日咳的功效：鲈鱼鳃不洗晒干，水煎服;或焙黄研末开水冲服。每次用鳃1个，每日2次。