美味蜂蜜柠檬小蛋糕的做法图解

蜂蜜柠檬小蛋糕是一款做法简简单单，非常小清新的蛋糕，吃起来味道很不错，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享蜂蜜柠檬小蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作蜂蜜柠檬小蛋糕的食材

制作蜂蜜柠檬小蛋糕的步骤

1. 准备好原材料。先把柠檬皮刨下来，记得不要刮到白色部分，会苦的哦。再用挤汁器挤出柠檬汁。

2. 隔水融化黄油。同时预热烤箱，上下火165℃。

3. 先将2个全蛋打散，再加入全部糖粉和盐，开动电动打蛋器高速打发。

4. 直至蛋糊就变细腻浓稠，低下的面糊有堆积感。再用低档稍微打几圈，打消打泡泡。

5. 加入蜂蜜，再用低档稍微打几圈，将它们搅打均匀，同时打消打大泡泡。

6. 搅打均匀的状态。

7. 把柠檬皮屑和柠檬汁全部倒进去。用手动打蛋器快速将它们搅拌均匀，记得速度要快。

8. 马上把低筋面粉过筛加进去，同样用手动的打蛋器快速拌匀就可以了。可以划圈圈，没关系，不影响。

9. 切记拌匀没有颗粒就可以了，面糊状态如图。

10. 然后把融化好的黄油倒进去，同样用手动打蛋器混匀。

11. 混匀之后的面糊如下图，细腻光滑。

12. .做好之后要马上装入裱花袋，再挤入模具中。约装8分满。

13. 送入烤箱，上下火，165℃，中层，烤大概25分钟，烤到金黄色就可以出炉了。

14. 简简单单，一点也不华丽蛋糕，却给你无穷的回味。

美味柠檬磅蛋糕的做法

原料：无盐黄油150g、鸡蛋3个、绵白糖120g、低筋面粉180g、柠檬汁37g、柠檬皮屑6.8g、泡打粉5g

准备：

1.黄油提前室温融化至软。

2.柠檬用盐和热水洗去表面的果蜡，先擦出表面的皮，再挤出柠檬汁备用。配方中柠檬汁和皮屑的量是按照实际记录的，基本上一个较大柠檬用完就差不多了。

3.面粉加泡打粉提前过筛两遍。

4.鸡蛋打散成蛋液。

做法：

1.黄油软化后用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。

2.分多次加入打散的蛋液，每一次都用电动打蛋器打至完全吸收。

3.加完蛋液后的状态，三个鸡蛋大约分六次加入。

4.加入柠檬皮屑，用刮刀拌匀。

5.筛入一半的粉类，用刮刀拌匀。

6.加入一半的柠檬汁，搅拌均匀。

7.再筛入剩余的粉类，用刮刀拌匀。

8.最后加入剩余的柠檬汁，搅拌均匀。

9.用刮刀不断搅拌，直至达到有光泽的缎状面糊状态。

10.将面糊倒入模具，表面用刮刀抹平。

11.放入预热180度的烤箱，35分钟。