蜂蜜小麻花的做法简单又美味

蜂蜜小麻花颜色金黄，口感香酥，而且做法也比较简单易学，是深受大家喜爱的一道美味。接下来小编给大家分享蜂蜜小麻花的做法，希望大家喜欢。

制作蜂蜜小麻花的食材

制作蜂蜜小麻花的步骤

1. 黄油先室温软化，然后加入冷杉蜜。

用打蛋器搅打均匀，让黄油和蜂蜜充分融合。

之后准备好鸡蛋液。

将全蛋液倒入黄油蜂蜜中，继续用打蛋器打发均匀了。

2. 之后将低筋粉和泡打粉混合过筛到黄油糊中。

用刮刀拌匀，到没干粉的状态。

然后揉成一个面团。我怕粘手，都是装到保鲜袋里揉。

之后按照一个7克左右的份量，搓成小球。

3. 先将小球搓成长条形

再拧成如图的麻花状，将两端收口处粘好。

都拧好以后，放进铺了油纸的烤盘中。

最后在表面刷一层鸡蛋液。

4. 烤箱预热160度，上下火，中层烤20分钟左右。如果表面已经上色了，可以加盖一层锡纸防止上色过重。

5. 出炉后放凉就可以吃啦，口感有些脆脆的。

蜂蜜小麻花的简单做法

材料：

A.无盐黄油20g、蜂蜜30g、糖粉15g、全蛋液20g、低筋面粉100g、泡打粉1/4小勺。

B.装饰：蛋白液10g。

烤温：150度、中层、上下火、20～25分钟。

做法步骤：

先准备电动打蛋器，装上打蛋网;检查初始档位是否置为0档(停止);黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜;再加入糖粉;先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀;

电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右;将混合物更加细致地搅打均匀;

加入1/2全蛋液;打蛋器通电，调至1档搅打30秒;将混合物搅打为糊状;加入剩余蛋液;继续使用打蛋器1档搅打30秒;

按下加速键，加速搅打30秒;放开加速键，继续搅打1分钟左右;此时混合物呈均匀奶油糊状;低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉;

低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊;用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团;将面团分成6g左右的小面团;取一个小面团，揉成10cm的长条(我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺);轻轻对折卷起;卷成麻花状;

将造型好的小麻花摆入烤盘;烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液;将小麻花放入预热好的烤箱，烤20～25分钟。

制作要领：

和好的面团不需要松弛，直接塑性即可;搅拌时最好用橡皮刀，没有的话，如果量少，可以像我一样使用大号饭勺搅拌;小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看。