新疆奶茶的简单家常做法图解

很多人都非常酷爱喝奶茶，新疆奶茶里既有茶又有奶，有时还放一些酥油，羊油，这种奶茶更是一种可口而富有营养。觅食录小编给大家分享新疆奶茶的做法，希望大家喜欢。

制作新疆奶茶的食材

制作新疆奶茶的步骤

1.原料：茯砖茶、鲜牛奶、盐 酥油 (牛奶最好用新鲜的那种，熬出的奶茶味道好，茯砖茶也用新疆监制的那种最好)

2.酥油和馕

3.取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶)可以把砖茶用微波炉加热，特好敲掉

4.锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，

5.大火烧开，

6.改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟

7.让茶色浓一些(砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的)

8.把牛奶和酥油倒入锅里大火煮，

9.酥油煮化了

10.豆浆机带的过滤网过滤，特好用，

11.再加入适量的食盐，搅拌均匀，但也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。

12.过滤茶叶

13.过滤好了

14.一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。 味香提神，营养丰富。

新疆奶茶的由来

新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一;冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二;其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。另外，奶茶里既有茶又有奶，有时还放一些酥油、羊油、马油，这种奶茶更是一种十分可口而富有营养的饮料。

从事牧业生产的少数民族群众由于早出晚归，往往一天中只在家里做一顿晚饭，白天在外，只随身带简便饮具，烧上奶茶代饭，一天要喝好几次奶茶。他们每喝一次奶茶，都讲究喝足、喝透，喝到出汗为止。在喝奶茶时，附带吃一些 炒米、 奶油、 奶皮子、 奶疙瘩、馕和肉等食品。一般在家招待客人时，也是先烧奶茶，附带吃一些奶制品和面制品，然后再煮肉做饭，让客人喝足吃饱。