抹茶奶油杯子蛋糕的简单做法

抹茶杯子蛋糕清淡而甜新，和奶油充分的融合后，改善了奶油腻甜堵胃的不适感，做法也比较简单，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享抹茶奶油杯子蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作抹茶奶油杯子蛋糕的食材

制作抹茶奶油杯子蛋糕的步骤

1.制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解

2.再加入水和油，搅拌5分钟左右

3.至乳化状态

4.过筛后的面粉，抹茶粉再一次性过筛直接加入

5.搅拌至粉末消失即可。

6.制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右

7.分三次加入蛋白，混合蛋白霜和蛋黄糊

8.混合之前就可以将烤箱预热至170℃,将蛋糕糊倒入烤模内，震出来大气泡，

9.170℃，20-25分钟，取出放凉，准备裱花，我用了200G的奶油和6G抹茶粉，糖适量，打发奶油

10.然后裱花装饰

芝士做蛋糕的方法

食材准备

南瓜泥150g，低粉60g，奶油250g，奶酪250g，蛋黄4个，蛋白4个，黄油70g，白砂糖50g，黑巧克力少许。

方法步骤

1、奶油奶酪先放置室温软化，南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟备用;

2、然后将南瓜放入料理机打匀，奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，放入蛋黄，搅拌均匀后倒入晾凉的南瓜泥拌匀;

3、筛入低粉拌匀，拌好的糊是有一定稠度的，搅好待用;

4、蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状即可;

5、蛋白糊和奶酪糊分次融合拌匀，拌好的蛋糕糊倒入烤盘中;

6、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，中层，上下火25分钟左右即可。