奶茶布丁的简单家常做法

奶茶布丁让奶茶以凝固的形象出场，而且牛奶与红茶融合的恰到好处，吃起来香醇而不黏腻，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享奶茶布丁的做法，希望大家喜欢。

制作奶茶布丁的食材

制作奶茶布丁的步骤

1.所有材料

2.茶包加水泡开

3.淡奶搅打均匀，不要打发

4.牛奶称好

5.加入约2勺糖

6.加入香草精，搅匀

7.放入微波炉，转30秒

8.搅至糖完全化开

9.茶水加入炼奶

10.冲入淡奶，用打蛋器搅打均匀

11.牛奶加热30秒后直接扔入茶包，在加热1分钟，加热完焖3分钟

12.用冰水泡软

13.茶包挤出，加入泡软的吉利丁，再放入微波炉转1分

14.将布丁液过筛

15.倒入瓶中，放入冷藏室，直至凝固即可食用

焦糖布丁的简单做法

材料

鸡蛋两个 牛奶200ml 白砂糖30g(布丁液用) 白砂糖60g(焦糖用) 水20g 淡奶油香草粉(精) 百利甜酒朗姆酒吉士粉

做法

1、先熬制焦糖，把60g白糖与20g水放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金黄色时，离火，观察颜色，当颜色比照片中颜色浅的时候，倒入布丁模子中。(由于照片拍摄于晚上，所以焦糖颜色看着比实际略深)。

2、如果家里没有厨房秤，可以自己估计下量。但是保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之后，会凝固，跟糖葫芦外面的糖一样。

3、200ml牛奶+30g的糖，稍微加热，糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中。

4、烤盘内水浴法烘烤，190度烤箱20分钟。

5、如果没有烤箱放在蒸锅蒸的话，最好上面封上保鲜膜，这样避免内部出泡泡。

6、冷却后放入冰箱冷藏即可。