咖啡爱心面包的做法

咖啡不加糖，很多人喝不惯，用它做面包，不会有苦味。很多刚学习的新手小伙伴可能还不知道，下面是觅食录小编带来关于咖啡爱心面包的做法的内容，希望可以让大家有所收获!

咖啡爱心面包的食材

咖啡爱心面包的做法

1.鸡蛋、白糖、盐、水放入料理盆中。

2.加入面粉。

3.加入干酵母。

4.用筷子拌至无干粉，揉匀后分成两份，我分的比例为3:2。

5.咖啡用2克水溶解，揉进面团中。两种面团揉至面筋形成，收入温暖处发酵。记得还是二三月份做的，做的时候温度很低，借助面包机发酵了。

6.在面包桶里发酵90分钟至2倍大。

7.取出、排气、分割成若干份。

8.取一份白面团包入咖啡面团。

9.收口捏紧实。

10.擀成椭圆形。

11.从一端向里折叠，如图所示，不完全重合状。

12.翻一面，在折叠面剪开一口子。

13.切口向上翻起，呈心形状。

14.做好的面包生胚码入烤盘。

15.置温烤盘至暖处，发酵发酵40分钟至明显膨大。

16.均匀刷上蛋液。

17.烤箱预热。中下层，上下火160度，25分钟。

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