菠萝酱奶茶蛋糕卷怎么做好吃

酸酸的菠萝酱搭配柔软的蛋糕是很多人爱吃的一款蛋糕卷，有着淡淡的茶香，吃起来非常美味，而且做法简单。接下来小编给大家分享菠萝酱奶茶蛋糕卷的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作菠萝酱奶茶蛋糕卷的食材

制作菠萝酱奶茶蛋糕卷的步骤

1.鸡蛋分开放入两个无水无油容器中

2.红茶包加开水泡出茶汁

3.将一大勺奶粉加入到茶汁中拌匀成奶茶放凉待用

4.将蛋白打至湿性发泡，放冰箱冷藏防止消泡

5.将蛋黄加入油拌至看不到油花

6.依次加入奶茶，过筛后的面粉拌匀

7.将3分之1蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀

8.将蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀

9.将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中震两下

10.放入预热175度的烤箱烤20分钟

11.烤好后倒扣烤网上撕去油纸放凉

12.菠萝酱

13.将菠萝酱均匀抹在蛋糕上

14.卷成卷

15.切块

自制菠萝酱的方法

原料:菠萝一个，冰糖200克，柠檬半个

做法

1.在水果店挑个大菠萝，记得一定要成熟滴那种。让店主去皮把刺挖干净。

2.回来切成小块，盐水里浸泡后捞出沥干。

3.均匀滴撒上冰糖，放入冰箱腌制24小时。腌制好的菠萝会出一部分水，这个糖水不要扔掉哦!

4.喜欢果泥状滴，可以将菠萝丁和腌制出来滴糖水用料理机打成泥。喜欢大果粒滴本步可跳过。

5.直接将菠萝丁/泥放入大锅中，放入适量用大火煮，未免粘底 记得不时滴搅拌。

6.水开后，锅表面就会浮现白色沫子。这时需要用过滤网把白色沫子捞走哦。

7.根据自己的口味放入适量柠檬汁。

8.待冷却后装瓶中。

小贴士

1.熬制时一定要边熬边搅，防止糊锅，防止烫手。

2.装果酱的瓶子一定消毒晾干后再使用，每次取食要用干净的勺子。