爱尔兰咖啡的做法

爱尔兰咖啡的做法是如何的，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐爱尔兰咖啡做法，给大家好好参考参考!

爱尔兰咖啡的介绍

习总手拿的这杯咖啡叫“爱尔兰咖啡”，她是一种既叫酒又叫咖啡的一种咖啡，她选用特殊的咖啡豆，加上特殊的器具，特殊的烤杯制作而成的。原料是爱尔兰威士忌加特殊的咖啡豆，杯是一种方便烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以消除烈酒中的酒精，使酒香与咖啡更能直接的调和。认真而执着，古老而简朴。我国的咖啡店里以前每家咖啡店几乎都有这款咖啡“爱尔兰皇家咖啡”，后来由于器具和烤杯的国产化，导致烤杯在烤制的过程中经常发生了爆裂，使一些咖啡店不敢再推广，而越来越少人再使用啦!实在可惜!咖啡店老板不明就里，或者贪图便宜。结果，您懂的。

爱尔兰咖啡材料介绍

1.爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示1盎司，上缘则为180 c.c.

2.酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯

3.盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量.

4.烈酒：爱尔兰威士忌

5.糖：冰糖，砂糖或咖啡专用糖，一般不会影响咖啡味道的糖(如黄糖)即可

【烤杯】

1.将一匙糖、适量(约半盎司到一盎司，即15到30c.c.间)的烈酒到倒入爱尔兰杯中。

点燃火源(酒精灯或瓦斯灯)。

2.左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。

3.看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。

4.晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。

烤杯动作完成。

爱尔兰咖啡摇杯方法

有三种摇杯方法：

1.置於桌上摇：如果桌子够滑，置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用;

2.握住杯脚摇：手指细长的人用这方法摇起来很优雅(很明显示范的手比较粗).运用手腕达成均匀摇晃的目的，这方法可以先用杯子装水练习;

3.握杯底摇：红酒的醒酒动作，运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的。

爱尔兰咖啡准备材料

1.先做好浓香型的基底150c.c.;

2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖(以冰糖或咖啡糖为佳)加入爱尔兰咖啡中烤杯;

3.完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。

爱尔兰咖啡操作步骤

1.爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/2—1oz爱尔兰威士忌，加入方糖(或2小匙砂糖)，上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化;

2.将冲调好的咖啡倒入杯中，约8分满;

3.注入适量的鲜奶油;

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