抹茶红豆奶茶的做法和选购技巧

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。下面给大家带来一些关于抹茶红豆奶茶的做法和选购技巧参考，希望对大家有所帮助。

抹茶红豆奶茶的做法

做法一

材料：抹茶粉 2小勺 黑白淡奶 124g 立顿红茶包 1包 水 170g 蜜红豆 若干 白砂糖 15g

做法：

1、用奶锅加水,放立顿红茶包,加白砂糖,煮茶。

2、离开火，红茶加入黑白淡奶。搅拌均匀。加入抹茶粉。搅拌均匀。重新置于火上，中小火煮开。关火。

3、杯子里放若干蜜红豆，将煮开的奶茶冲入。即可。

做法二

材料

用量

抹茶粉 3g左右

牛奶 100ml

煮好的甜红豆或者买的现成的甜红豆 适量

温水 250ml左右

做法

1. 先用适量温水将抹茶粉打匀至无明显抹茶粉颗粒，泡沫均匀。

2. 加入红豆(自己煮的话建议提前一天温水泡开再煮，可以多煮点让冰箱冷藏备用)，愿意放其他的也可以，比如燕麦之类的

3. 牛奶倒入，剩余温水倒入，稍微搅拌下，放入微波炉，大概1分半(自己家的微波炉凭感觉弄)

4. 齐活!小心烫舌头

做法三

纯牛奶 250ml 抹茶粉 两勺

红茶包 1包 淡奶油 若干

红豆 少许 白糖 适量

抹茶红豆奶茶的做法

1.准备好食材，红豆提前洗干净，浸泡两小时。奶油和牛奶我用是安佳的，抹茶是日本宇治抹茶，味苦发涩，茶味浓，比较适合做烘培

2.红豆加大半碗水放电压锅内蒸熟

3.奶锅中放入煮好的红豆汤(不要红豆)差不多100ml，倒入250ml牛奶，一个红茶包，用小火煮奶茶，煮沸离火

4.加入两勺抹茶，50ml的淡奶油(我喜欢奶味重的奶茶，大家可以根据自己口味加淡奶)搅拌均匀

5.小火煮沸

6.加入适量的糖，搅拌均匀即可。由于抹茶比较苦，我差不多加了3勺糖，甜味大家可以根据自己的口味来决定

7.做奶盖:取一个无水无油的大碗，倒入适量的淡奶油和半勺糖，奶盖的大小大家根据自己杯子决定，我奶盖做的比较多

8.打发淡奶油

9.取两个杯子，杯底铺上红豆，倒入大半杯奶茶，然后把打发的奶油装裱花袋，随意裱花就行

10.一杯奶茶就做好了，不管是奶味还是茶味都非常浓郁

11.抹茶沉淀非常漂亮，喝的时候可以搅拌均匀，不要贪杯哦

抹茶的功效

1.提神醒脑

抹茶也是一种茶，是茶叶研磨而成的，所以也有着茶叶所有的提神醒脑的功效，抹茶中也含有咖啡碱，能够引起中枢神经的兴奋，从而提神醒脑。

2.明目

抹茶含有丰富的维生素A，而维生素A可以保护眼睛，保护视力，抹茶中还含有茶多酚，茶多酚也能够保护眼睛。

3.养颜美容

抹茶中含有茶多酚和多种维生素，例如维生素A，维生素C，B族维生素，维生素E等等，而且含量高，而且抹茶中还含有多种抗氧化物质，所以抹茶不能够养颜美容，尤其是能够抗衰老。

4.补充维生素

抹茶中含有丰富的多种维生素，所以在冲泡抹茶的时候，不宜温度过高，不然会破坏抹茶中的维生素，所以喝抹茶，是很好的补充维生素的一种途径。

5.预防高血压

抹茶中含有丰富的维生素K，能够帮助调整血液平衡，抹茶中还含有具有维生素P的活性的抹茶精，可以减少血液和肝脏中脂肪的沉积，维护血管的抵抗力，从而预防高血压。

6.降低胆固醇

抹茶中含有多种维生素和抗氧化物质，能够减少血液和肝脏中脂肪的沉积，从而降低胆固醇。

7.减肥

抹茶也是茶饮的一种，热量低，能够减少血液和肝脏中脂肪的沉积，并且含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，尤其是膳食纤维含量特别多，能够促进肠胃蠕动，从而排出人体废弃物，所以减肥的时候可以选择喝抹茶。

抹茶的营养价值高，功效多，茶多酚和多种维生素的含量都比较高，是一种有益身体的茶饮，蛋白质含量也比较高，也能补充人体所需的营养素，膳食纤维含量特别高，可以帮助清肠排毒。

抹茶粉的营养价值

抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

抹茶粉的选购技巧

1、颜色：纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。

2、细度：通常是越细越好，1000目以上的都比较好。

3、香气：档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。

4、滋味：档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。

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