鸳鸯奶茶既包含了奶茶的香滑,又具备了咖啡的浓郁,故以鸳鸯而得名,是港式茶餐厅中必有的一款饮品。这充分体现了香港中西文化精粹大融合的特色,独特又多元,传统而现代。下面就是小编给大家带来的鸳鸯奶茶的各种奶茶做法大全,希望大家喜欢!
鸳鸯奶茶做法
材料:
红茶包1袋,纯咖啡粉1袋,开水400ml,淡奶油100ml,牛奶100ml,方糖适量
主料:
红茶包1袋,纯咖啡粉1袋,开水400ml,淡奶油100ml,牛奶100ml,
辅料:
方糖适量
步骤
1. 事先烧好一壶开水,取一袋红茶包放入杯中
2. 注入200ml开水,将茶包浸泡3~5分钟
3. 准备纯咖啡粉一袋
4. 将咖啡粉和200ml开水一起冲入另一个杯中,搅匀
5. 将泡好的红茶水和咖啡也一起倒入壶中,备用
6. 量取100ml牛奶
7. 再在量杯中注入100ml淡奶油
8. 搅拌均匀
9. 将奶液注入壶中
10. 搅拌均匀,饮用时根据喜好加糖即可`
小贴士
1.
如果有淡奶的话最好,可以直接用200ml淡奶代替牛奶和淡奶油;我所知道的淡奶有两个牌子,三花淡奶和黑白淡奶,个人感受黑白淡奶相对更好一些;
2. 糖可以在制作时加入壶中搅匀,也可以在饮用是根据自己喜好来添加;
鸳鸯奶茶做法
主料:
红茶一包或适量,茶叶速溶咖啡适量,牛奶适量,砂糖适量
步骤
1. 喜爱的速溶纯咖啡放入泡奶茶所用容器中,我放了两小勺。
2. 壶里放好咖啡后,将茶漏直接放上,我用的阿萨姆茶叶,放入茶漏内(放了两小勺)如果茶包也是直接放于此。
3. 红茶叶或茶包放好后,直接加入砂糖,多少随意,也可不加。
4. 直接倒入沸水冲泡,此时牛奶要提前准备好比较方便。
5. 拿出茶漏,牛奶不需要加热,可直接加入。
6. 倒在杯里就大功告成啦!配上茶点,享受自己的下午茶吧!下午茶必备之:鸳鸯奶茶的做法视频
鸳鸯奶茶做法
主料:
红茶适量,奶适量,咖啡适量
步骤
1. 取一口锅,放入水煮开
2. 将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁
3. 将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶
4. 将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀
5. 将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可。鸳鸯奶茶的做法视频
小贴士:鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。
鸳鸯奶茶做法
主料:
红茶2g,咖啡豆子10g,白砂糖10g,淡奶油20ml
辅料:
水20,ml
步骤
1. 将咖啡豆研磨好,待用
2. 取一口锅,放入水煮开; 将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁
3. 将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶; 将研磨好的咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀;
4. 将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可。
小贴士:淡奶油在制作中会出现结块状态,需要用滤网反复的过滤
鸳鸯奶茶做法
主料:
全脂淡奶100ml,黑咖啡1袋,红茶包一个,白砂糖10g,开水350ml,牛奶30ml
步骤
1. 首先将黑咖啡和砂糖用100ml开水冲泡好
2. 红茶包放入250ml开水中泡至茶水浓郁茶包取出不要
3. 在奶茶杯中加入泡好的咖啡、红茶和全脂淡奶搅拌均匀
4. 在另一个杯子中用打奶器打发牛奶
5. 将打发的牛奶倒至奶茶上
6. 最后撒上少许可可粉装饰即可
鸳鸯奶茶做法
主料:
红茶约8g
辅料:
全脂淡奶80ml,速溶咖啡粉 20g,沸水420ml,方糖依个人口味适量
步骤
1. 将红茶包放入茶杯中,冲入170ml沸水,并反复上下拉动茶包约20分钟,令红茶均匀融入水中,再取出茶包不用。
2. 将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。
3. 把速溶咖啡粉倒入另一个茶杯中,再冲入余下的250ml沸水,并搅拌均匀。
4.
最后将调匀的咖啡倒入奶茶中,再放入方糖混合均匀即可。
小贴士
1.茶餐厅中所喝到的鸳鸯奶茶味道香滑浓郁,而这其中的要诀在于用料的考究与工具的专业。真正的鸳鸯奶茶是需要用多种红茶混合在一起,并使用较大的容器,经长时间反复冲泡加热而成的,这样泡出的红茶颜色和味道才会够浓郁、够地道。而自己在家制作,就无法这般讲究,只能化繁为简,转而追求那份家人的关爱与心境的不同。
2.立顿黄牌精选红茶:购买立顿黄牌精选红茶是最方便、最简单的选择。在一般的大型超市中均可购得。
3.全脂淡奶:淡奶又分为全脂淡奶和植脂淡奶两种,要求低脂健康的人可以选择植脂淡奶来冲调,如果追求口感浓郁与奶香的气息可以选用全脂淡奶来冲调。
4.速溶咖啡粉:选用上好的咖啡豆,现磨后冲调的咖啡才够味道,但这不是家家都可以做到的,所以选择超市中现成的速溶咖啡也是一个变通的好方法。
5.此处我用的是方糖,若没有,可用白砂糖替代。
鸳鸯奶茶做法
主料:
红茶包1包,咖啡最好纯咖啡1包,水300ml,淡奶没有就全脂肪牛奶200ml,蜂蜜
步骤
1. 水烧开后,一半水泡茶,一半水泡咖啡
2.然后放到一起加入奶,搅拌均匀,过滤加蜂蜜
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