咖啡品牌介绍_咖啡品牌排行

常言说，品咖啡如品人生，那么世界上有哪些咖啡知名度比较高的呢?今天小编介绍的这一道是非常简单易操作的，保证小白也能瞬间变大神，以下是觅食录小编为大家整理的咖啡品牌，欢迎大家阅读。

世界咖啡品牌排名

世界咖啡品牌排名1.星巴克

(始创于1971年美国，全球最大的咖啡连锁店之一，世界的咖啡连锁品牌之一，星巴克企业管理(中国)有限公司)

世界咖啡品牌排名2.雀巢Nescafe

(创于1867年，世界上最大的食品制造商之一，世界著名品牌，大型跨国公司，咖啡十大品牌，雀巢(中国)有限公司)

世界咖啡品牌排名3.上岛咖啡

(于1968年台湾，以经营管理咖啡连锁事业闻名，国内最受欢迎的咖啡连锁餐厅之一，上海上岛咖啡食品有限公司)

世界咖啡品牌排名4. 蓝山咖啡

(于1717年在牙买加开始种植，世界上最昂贵的咖啡之一，每年向全世界限量供应，咖啡中的经典，牙买加蓝山咖啡)

世界咖啡品牌排名5. 两岸咖啡

(中国驰名商标，世界知名中外合资餐饮连锁企业，致力于咖啡餐饮行业的著名企业，全国连锁两岸咖啡食品集团)

世界咖啡品牌排名6.麦斯威尔Maxwell

(于1984年进入中国市场，拥有超过百年历史的咖啡品牌，全球最大的食品饮料集团之一，卡夫食品中国有限公司)

世界咖啡品牌排名7. UCC

(历经70多年对咖啡的潜心钻研的日本咖啡品牌，跨国连锁企业，咖啡十大品牌，悠诗诗上岛咖啡(上海)有限公司)

世界咖啡品牌排名8.迪欧DIO

(中国驰名商标，行业影响力品牌，中国复合式休闲餐饮咖啡类的领先者，中国餐饮百强，迪欧餐饮管理有限公司)

世界咖啡品牌排名9. 真锅咖啡

(于1970年日本，十大咖啡品牌，台湾最大最完整的咖啡连锁店之一，行业著名品牌，上海真锅企业管理有限公司)

世界咖啡品牌排名10. 名典咖啡

咖啡馆常见四种咖啡介绍

Esprssso 意式特浓

Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆 的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可以选择加糖。在咖啡馆中点 Espresso的客人，要么是真正的咖啡爱好者，想品尝到咖啡最本真的滋味;要么纯粹是因为困极了急需提神。

想在咖啡馆闲适地打发一下午的人，就不太适 合点这个哟。有些咖啡馆的Esprssso可以选择“Single单份”或者“Double双份”，双份可不是两杯的意思，而是指用双倍的咖啡粉萃取，会更苦。

Americano 美式咖啡

很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖啡馆菜单上最便宜的一种。美式咖啡说白了，就是小半杯Esprssso兑上大半杯 白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。如果服务生给的是奶精，不妨要求换成鲜牛奶。

Caffé Latte 拿铁咖啡

拿铁是Espresso与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在 奶泡上拉出各种各样的图案。法国有一种“欧蕾咖啡”，几乎算是国民饮料，和拿铁很像，不过是将牛奶和咖啡同时倒入杯中。拿铁在中国咖啡馆中非常受欢迎，价格中等，性价比也高。好的拿铁咖啡味和奶味都很足，不太过关的则可能就像在喝一杯咖啡味儿的热牛奶了。

Cappuccino 卡布奇诺

曾几何时，萧亚轩一首《Cappuccino》红遍大江南北，歌词中“爱情像Cappuccino，浓浓的眷恋泡沫”这一句，让大家都知道 了这种咖啡的特点——泡沫多。卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞，也得到大量顾客，尤其是女生的喜爱。

Caffé Mocha 摩卡咖啡

摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。由于“内容丰富”，通常售价较高，也比较大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜结合的典范。

Macchiato 玛奇朵

Macchiato又被很多咖啡馆翻译为“玛奇雅朵”，简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细 腻绵密的奶泡。我们经常会听到“焦糖玛奇朵”，据说这是星巴克的独创，其做法是在牛奶中加入香草糖浆，与Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆盖一层焦糖，口味层次很丰富。

咖啡的主要成分

咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。

丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。

蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。

糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

纤维：生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

矿物质：含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。

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