咖啡戚风蛋糕的家常做法图解

咖啡戚风蛋糕属于一款甜点，咖啡的苦涩，戚风的轻盈，交揉在一起，做法简单易学，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享咖啡戚风蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作咖啡戚风蛋糕的食材

制作咖啡戚风蛋糕的步骤

1.蛋白中加醋

2.45g白糖分三次加入，打至成短小直立的角，放冰箱冷藏室冷藏

3.咖啡加水搅拌均匀，再加玉米油搅拌均匀

4.加糖

5.逐个放入蛋黄搅拌均匀

6.面粉+泡打粉过筛两遍，先放三分之二，用手动打蛋器化Z字搅拌均匀，再放剩下的面粉用硅胶铲拌匀

7.取三分之一的蛋白与蛋糊混合，采用翻拌手法

8.倒入蛋白盆中，翻拌均匀

9.倒入模具中，用力震几下

10.烤箱预热，135度30分钟，155度12分钟

11.取出倒扣网上凉凉~脱模~切块即可

咖啡的饮用禁忌

1.切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。

2.茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

3.含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。

4.不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升，所以应喝不含咖啡因的饮料。

5.想减肥的人不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能瘦腰，还会使人发胖。

6.儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。

7.浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子。