咖啡因的好处和坏处有哪些

通常人们会选择饮用咖啡、茶和能量饮料来提神，实质上都是摄取一定量的咖啡因。但摄取咖啡因有哪些好处呢?接下来觅食录小编带大家一起来了解下咖啡因的作用吧，希望大家喜欢。

咖啡因的作用

健康价值

目前，已知道咖啡因的特殊成份对人体的生理反应如下：

可以有效抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病(如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症)的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。

改善便秘

咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。

止痛

咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。

增强身体敏捷度

咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。

降低得胆结石的机会

最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40%。此外，咖啡所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的作用。

保护心脏血管的功能

含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化齐，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成;咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。

提神醒脑

会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。

抗忧郁

少量的咖啡因可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。

控制体重

咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。

促进消化

咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化

利尿

咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。

咖啡因对健康的影响

1.在大脑中咖啡因可以阻挡腺嘌呤核苷接受器。腺嘌呤核苷与它的接受器结合后可以减缓神经细胞的活动。一般在睡眠时两者结合。咖啡因分子与腺嘌呤核苷类似，可以与同一种接受器结合。但它不促使细胞活动降低，相反地，它阻止腺嘌呤核苷与它的接受器结合。其结果是神经细胞活动增高，神经细胞分泌激素肾上腺素。肾上腺素导致心跳加快，血压增高，肌肉中的血流量提高，皮肤和内脏的血流量降低，肝脏向血液释放葡萄糖。此外咖啡因与氨基丙苯一样可以提高脑内的神经递质多巴胺。

2.与其它刺激中枢神经系统的物质和酒精不同的是，咖啡因的作用相当短。对大多数人来说，咖啡因不影响他们的注意力和其他高级智力功能，因此含咖啡因的饮料往往在工作场所饮用。

3.长时间饮用咖啡因可以导致身体对咖啡因的习惯化。假如这时中断使用咖啡因，身体会对腺嘌呤核苷过分灵敏，血压会过度降低，导致头疼和其它症状。最近的一些研究似乎说明饮用咖啡因可以减低获得帕金逊症的危险，但这个研究的结论还有待证实。

4.太多咖啡因可以导致咖啡因中毒。其症状是烦躁，紧张，刺激感，失眠，面红，多尿和消化道不适。有些人在每日服用250毫克以下时就会有这些症状。每天多于1克可以导致痉挛，思想和语言突然转换，心跳不稳，心动过速和精神运动性激越。咖啡因中毒的症状有点类似恐慌症和全面化焦虑症。 192毫克/体重千克，或对普通成年人来说， 72杯咖啡可能可以导致半数人死亡。 目前没有明确证据指咖啡因与骨质流失及骨质疏松症有相关性。在一项与可乐有关而不包括其他碳酸饮料的研究当中发现咖啡因并不是导致骨质流失的原因，相反当中磷酸的分量与年长女性出现骨质疏松有较直接的关系。

怎样减少咖啡因摄入量

如果你决定戒掉咖啡因，要慢慢地逐渐减少，以避免出现戒断症状，如疲劳和头痛等。

开始的时候，你可以改喝半脱咖啡因咖啡，也就是只含一半咖啡因的饮料。或者，在家里自制热饮时，煮得淡些或煮得时间短些，以减少其中的咖啡因含量。如果你早餐喜欢喝杯英式红茶，就把茶包在水中浸泡1分钟，而不是5分钟，这样可以减少多达一半的咖啡因。

一旦你习惯了只有很少或没有咖啡因的生活后，可能会发现，热牛奶加点糖，就能成为很好的咖啡替代品，而且里面的钙对你也有好处。咖啡当然是一种。由于咖啡豆的种类、调制方法和浓度的不同，每杯咖啡的咖啡因含量差异很大。而且，每份咖啡的量也与咖啡杯的大小有关。但是，要减少咖啡因的摄入量，你还要注意其他来源，如茶、软饮料、“能量”饮料、巧克力和咖啡冰淇淋等。一些治疗头痛、感冒和过敏等症的非处方药中，也含有咖啡因。