咖啡戚风蛋糕的简单做法图解

咖啡戚风蛋糕是一款简单又不失味蕾的美味蛋糕，做法简单易学，不管是单吃或加点奶油一同吃都非常美味。觅食录小编给大家分享咖啡戚风蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作咖啡戚风蛋糕的食材

制作咖啡戚风蛋糕的步骤

1.我用的咖啡粉和咖啡力娇酒

2.将咖啡粉，热水和力娇酒混合均匀

3.玉米油与纯牛奶混合均匀(我做的后蛋法戚风)

4.筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦……

5.加入蛋黄，并混合均匀

6.蛋白里加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清打发，打发至出现双小尖勾，即干性状态

7.将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法

8.最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀

9.加入咖啡混合物

10.搅拌(本来想做斑马纹路的，一不小心就搅拌比较均匀了，最后成品纹路不够清晰)如果想纹路清晰，就搅拌几下可以了!

11.倒入2个6寸中空模具里，刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下

12.烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最底层，150烤50分钟

13.出炉轻震2、3下，倒扣2小时放凉

14.简单又不失味蕾的咖啡戚风蛋糕!

15.美美哒!

什么人不能吃蛋糕

蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。 蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。但有些人是不适合吃蛋糕的。

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质的人适宜吃蛋糕。

湿热体质、糖尿病患者不适宜食用蛋糕。

一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。

蛋糕一般含有的糖分很多，所以除了糖尿病患者禁止食用外，其他的人包括高血压患者都是可以适量食用蛋糕的。但是记住，一定是适量，因为蛋糕中含有的脂肪也挺多的，吃多了对于高血压病情的缓解是没有好处的，这一点希望您在食用时多加注意。