咖啡奶油蛋糕的家常做法图解

咖啡奶油蛋糕是一款略甜不腻的小蛋糕，做起来也很简单，不添加液体和泡打粉的海绵蛋糕，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享咖啡奶油蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作咖啡奶油蛋糕的食材

制作咖啡奶油蛋糕的步骤

1.准备：鸡蛋(大)提前置于室温，蛋黄分离、烤箱预热170度

2.柠檬汁、蛋清+ 糖打发至蓬松

3.逐个加入蛋黄继续打发

4.直到加完所有蛋黄

5.检测打发好 的蛋白纹路清晰且不消失

6.分两次加入低粉切拌，第二次一同加入可可粉

7.切拌均匀

8.蛋糕糊装入裱花袋，挤在蛋糕托内7-8分满

9.两层同时放于长帝太阳风CR32KEA烤箱内，选择背热风功能烘烤28-30分钟

10.两层受热均匀且一同涨起

11.烤好冷却备用(收缩正常)

12.将素奶油原料(素咖啡奶油：牛奶100ml、蛋黄1只、糖15克、玉米淀粉8克、咖啡粉3克)倒入厚底奶锅

13.搅拌均匀

14.小火加热，期间不停搅拌，出现纹路即可离火

15.取圆口裱花嘴，将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体，再次冷却

16.将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体，再次冷却

17.冷却后打发可可奶油(淡奶油250克、可可粉15克、糖30克)

18.挤在蛋糕体上，装饰可可豆和咖啡粉

咖啡的坏处有哪些

1、紧张时添乱

咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

2、加剧高血压

咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。

3、诱发骨质疏松

咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。