咖啡乳酪泡芙的美味好吃做法

咖啡乳酪馅料的泡芙味道非常好，可以给人奢华的享受，而且做法简单，只需要几个步骤就可以做出来，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享咖啡乳酪泡芙的做法，希望大家喜欢。

制作咖啡乳酪泡芙的食材

制作咖啡乳酪泡芙的步骤

1.将水，盐，细砂糖，黄油同放入锅里，用中火加热并搅拌至黄油完全融化，水沸腾。

2.水沸腾后，转为小火，将面粉一次性加入。

3.用木铲或手动打蛋器快速搅拌至面粉和水完全混合，不粘锅后熄火，将锅转移到冷却架上冷却。

4.待面糊冷却到不烫手的时候，分次少量加入全蛋液，每次待吸收完后再加入下一次。挑起面糊，呈倒三角状态，则可停止加入全蛋液，无需全部加入哦!

5.将面糊装入带菊花嘴的裱花袋，然后在12连甜甜圈模具中挤出面糊，如曲奇饼坯状。

6.烤箱上下火210度预热后将模具放置中层，烤10~15分钟，待泡芙膨胀定型后转为上下火180度继续烤20~30分钟至表面黄褐色。

7.出炉后脱模，转移到冷却架上冷却。

8.制作馅料：奶酪室温软化后，加入糖粉，搅打融合。

9.用2小勺热水溶解2小勺咖啡粉，然后加入到奶酪糊中，拌均匀。

10.然后分两次加入淡奶油，搅打至奶油纹路坚挺的状态，将馅料装入裱花袋。

11.用小刀在泡芙外圈划上一刀口，然后填入咖啡奶酪馅料即可。

12.若有巧克力酱，在泡芙表面淋上适量的巧克力酱，颜值会加分哦!

乳酪泡芙的简单做法

主料：低筋面粉180克 鸡蛋4个 水180克 黄油80克 乳酪丝100克

辅料：盐3克 黑胡椒粉3克 芝士粉适量

做法:

1.准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。

2.黄油和水倒入锅里，用中小火加热至沸腾，关火。

3.加入盐、黑胡椒0000粉混合均匀。

4.倒入面粉，搅拌至无颗粒。

5.将鸡蛋分四次加入，用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。

6.放入乳酪丝。

7.搅拌均匀即可，不需要搅拌的太久。

8.面糊倒入裱花袋中。

9.将面糊挤在不沾烤盘中。(铺烘焙纸，防止粘底)

10.在面糊上撒上芝士粉。

11.烤盘放入烤箱中，中层，上下管。先用220度烤10分钟，再转180度烤20分钟。

12.取出晾凉即可。也可以填入馅料。