黑芝麻咖啡欧包的美味好吃做法

黑芝麻咖啡欧包这款面包看起来很丑，但表皮柔韧，内心绵软，口感非常的好，有淡淡的咖啡香味，虽然颜色上很黑，但吃起来特别的香。觅食录小编给大家分享黑芝麻咖啡欧包的做法，希望大家喜欢。

制作黑芝麻咖啡欧包的食材

制作黑芝麻咖啡欧包的步骤

1.原料备用。

2.咖啡豆入咖啡机，取180克咖啡液放凉备用。

3.黑芝麻和适量的面粉一起入料理机打碎。(因为芝麻会出油结块，加少量面粉更容易粉碎彻底。)

4.所有材料倒入ACA面包机。

5.选择“自定义和面”程序。揉匀至扩展(不用揉至完全。)

6.揉均匀后收圆基础发酵。

7.发酵至两倍以上大小。发酵好的面排气，揉圆后放入撒了大量干粉的发酵篮里继续发酵。

8.发酵至两倍以上大小。

9.倒扣在烤盘内。

10.然后割口。

11.放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。

12.出炉后，放烤架上冷却。

蔓越莓欧包的配方和做法

食材：

高筋面粉200克、温水120克、酵母3克、盐3克、红糖16克、桂圆干30克、蔓越莓干20克、黄油20克

做法：

1、用温水将红糖粉融化调匀。

2、按除了果干和黄油外，先液体后固体顺序将材料放入面包机桶里，开启面包机的揉面功能。

3、待揉成团后加入果干。

4、加入黄油揉至扩展面团即可。

5、将面团放在容器中，盖上湿毛巾发酵，发至约是原来的2-2.5倍大。

6、发酵好后，将面团分成两个同等的面团滚圆松弛约10-15分钟。

7、将松弛好的面团用擀面杖擀成菱形后再将折型成圆。

8、放在烤盘里放进烤箱，放杯热水，关上烤箱门做最后发酵。

9、面团发酵至2倍大，在面团上洒上高筋面粉。

10、用锋利的小刀在面团上划上十字口。

11、放进预热至180度的烤箱中层，烤25分钟。

12、出炉后，取出晾凉即可。