芒果咖啡慕斯的美味家常做法

芒果咖啡慕斯是一款不错的慕斯蛋糕，味道非常好，而且做法也简单易学，想吃的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享芒果咖啡慕斯的做法，希望大家喜欢。

制作芒果咖啡慕斯的食材

制作芒果咖啡慕斯的步骤

1.吉利丁片用冷水泡软。

2.吉利丁片用冷水泡软。

3.充分搅拌均匀后，放凉。

4.冲一袋速溶咖啡。

5.倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。

6.淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。

7.放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。(可以取出来一小部分裱花)

8.倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。

9.慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。

10.摆放好芒果丁。

11.继续倒满慕斯液，抹平表面。

12.放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。

13.凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。

14.装饰一点儿淡奶油。

15.撒点儿可可粉，放几个糖珠。

16.一点儿芒果丁。

17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

咖啡慕斯的家常做法

原料：

咸味饼干60克、黄油40克、淡奶油250克、糖粉40克、黑咖啡粉20克、水20克(溶解咖啡用)、吉列丁片2片、水30克(泡吉列丁用)、杏仁片、可可粉少许(表面装饰用)

做法：

1、咸味饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎;

2、黄油置于大碗中，微波40秒至溶化;

3、将饼干碎倒入黄油碗中，用小勺拌匀;

4、将慕斯圈放在烤盘上，中间铺上保鲜膜，将黄油饼干倒入模具中，用勺背压平压紧，注意四边一定要压紧实，接口处要没有缝隙，然后连同烤盘一起放入冰箱冷藏备用;

5、吉列丁片放入冷水中浸泡至充分涨发;

6、放入微波炉高火30秒至吉列丁溶化，液体呈透明状，晾凉冷却备用;

7、淡奶油加入糖粉打发至纹路清晰不消失的状态;

8、取少量打发奶油装入裱花袋，配圆口花嘴;

9、咖啡粉加入温水调至溶化，晾凉;

10、将咖啡溶液倒入奶油盆内搅打均匀;

11、然后再将吉列丁液倒入奶油盆中，再次搅打均匀;

12、将冰箱内的模具取出，将咖啡慕斯糊倒入模具内，墩平，并用刮板刮平表面，放入冰箱冷藏4小时;

13、将冻好的慕斯取出脱模，周边如果脱得不整齐，可用刀将边角切去，使外沿平整;

14、长口刀沿在火上稍做烧烤后，将慕斯分切成四等分，每切一刀都要抹干刀上的奶油，重新烤刀沿再切，切好后将表面挤上奶油，装饰上杏仁片，撒上少许可可粉即可。