红糖咖啡曲奇的美味好吃做法

红糖咖啡曲奇有着淡淡的咖啡气息，吃起来味道非常好，而且做法也不难，搭配一杯花茶，就可以度过一个美好的下午。觅食录小编给大家分享红糖咖啡曲奇的做法，希望大家喜欢。

制作红糖咖啡曲奇的食材

制作红糖咖啡曲奇的步骤

1.黄油室温软化后用打蛋器打至膨胀，将切碎的红糖粉倒进去

2.用打蛋器将红糖打至融化

3.加入淡奶油，继续搅打至完全混合

4.将低粉和咖啡粉筛进去

5.用刮刀翻拌均匀

6.用刮刀翻拌均匀

7.放入预热好的烤箱，180度，13分钟

8.放凉即可

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材料：低筋面粉50g、玉米淀粉25g、无盐黄油50、细砂糖30g、速溶咖啡粉1T+1/2T、水1/4T、小苏打1/4T、可可粉1/2T

烤温：中层、上下火、160度、25分钟左右、焖10分钟

做法：咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊;低粉中加入玉米淀粉;加入小苏打;加入可可粉;细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀;用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状;将咖啡糊倒入奶油糊中;

继续搅打均匀;筛入粉类混合物;揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右;松弛后的绵软分成十等份，滚成小球;将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟。

制作要领：调和咖啡粉时不要放太多水，保持浓稠的咖啡糊状态;熄火后焖十分钟，可使成品更加酥脆可口;烘烤的时间视自家烤箱而定，若未完全烤熟可加长烘烤时间，但要随时关注，以免烤焦。