无花果咖啡磅蛋糕的美味做法

无花果咖啡磅蛋糕是一款非常美味的蛋糕，不仅味道非常好，做法也简单易学，就算是新手也可以做的很出彩很好吃。觅食录小编给大家分享无花果咖啡磅蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作无花果咖啡磅蛋糕的食材

制作无花果咖啡磅蛋糕的步骤

1.黄油切小块，软化到能轻易按下的程度(冬天软化黄油，可以用微波炉叮几秒钟)，中高速打发1分钟，加入1/2的细砂糖，继续打发1分钟，加入剩余的1/2细砂糖

2.最终打发到黄油发白、体积变大的轻盈状态

3.鸡蛋打散

4.泡打粉和面粉混合均匀，备用

5.打散的蛋液分4次加入黄油，每次加入后都打发1分钟，等蛋液完全被黄油吸收后再加入下一次

6.倒入咖啡粉(用现磨咖啡粉，要磨的细一些)

7.搅打混合均匀

8.筛入低筋面粉、泡打粉

9.翻拌到没有干粉即可，过度翻拌会使面粉产生筋性

10.模具里铺上烘焙纸防粘，(或在模具里先涂一层黄油，再撒一层面粉，抖去多余的面粉 防粘)，倒入面糊，把面糊抹平整

11.放入预热180度的烤箱，烤40分钟左右，(可在蛋糕里插根竹签，拔出竹签若是干净的，就说明蛋糕烤好了)

12.先不要脱模，趁热在蛋糕上涂糖酒水，过15分钟后再脱模;基本冷却后，用保鲜袋或保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏至少3小时(冷藏过夜 味道更好)

13.蛋糕冷藏好后，把细砂糖加入淡奶油，中低速，

14.8成打发的淡奶油 还具有一点流动性，不要打发过头了

15.用淡奶油和无花果装饰

16.也可以放点香草装饰(用了罗勒叶)

吃无花果的好处

1.利咽消肿

无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

2.降血脂

无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

3.通便

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

4.减肥

无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

5.抗衰老

无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

6.抗癌

无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。