面包机版咖啡蛋糕的简单做法图解

用面包机烤出来的咖啡蛋糕，一点也不逊色于烤箱，而且面包桶不粘，清洗起来很方便，想吃的朋友可以在家里学做。觅食录小编给大家分享面包机版咖啡蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作面包机版咖啡蛋糕的食材

制作面包机版咖啡蛋糕的步骤

1.准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。

2.碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖

3.搅拌均匀

4.加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。

5.筛入已经提前过筛的面粉

6.用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌。

7.分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄，

8.这是拌好的蛋黄糊。

9.将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角。

10.取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。

11.再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。

12.拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。

13.将面包桶放进面包机。

14.打开手机“阿里智能”APP，连接面包机，选择“烘烤”40分钟。

15.这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下。

16.将面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。

咖啡蛋糕的简单做法

食材

杏仁200g、黑巧克力200g、无盐黄油175g、砂糖70g、鸡蛋(分离)4个、浓缩咖啡20ml

步骤

①预热烤箱至170度。

②杏仁放入食品加工机中直到细碎。

③黑巧和黄油放入碗中水浴加热至融化，倒入浓缩咖啡，偶尔搅拌，确保碗的底部不碰水。

④蛋黄中加入砂糖，用电动打蛋器搅打，直到砂糖融化无颗粒状，蛋黄变稠发白，大约需要5分钟。

⑤将黑巧混合物和打发好的蛋黄混合均匀，然后加入杏仁碎。

⑥在一个干净的碗里，打发蛋白直至提起打蛋器时，出现直立尖角(9分发)，和步骤⑤混合均匀。

⑦混合物倒入模具中，放入烤箱烘烤25-30分钟即可。