巧克力冰淇淋蛋糕的制作方法

巧克力冰淇淋蛋糕是一款可以满足我们多种口味需要的美味混搭蛋糕，做法简单易学，深受大家的喜爱。接下来小编给大家分享巧克力冰淇淋蛋糕的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作巧克力冰淇淋蛋糕的食材

制作巧克力冰淇淋蛋糕的步骤

1.用电动搅拌器将蛋白和40g白糖打发到能让小棒直立。

2.筛入杏仁粉，切拌均，使之不见干粉，

3.倒入铺有油纸的蛋糕盒中。

4.表面撒些核桃碎

5.放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出，放到架子上待凉备用

6.用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立

7.将5ml的君度力娇酒(Cointreau)和 5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液

8.打发奶油

9.将切碎的巧克力(不要全部放入，留一点做为最后的装饰)和蛋黄混合液倒入打发的奶油中，用橡皮刀小心切拌均

10.倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将省下来的巧克力轻轻地放在上面

11.蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用

布朗尼冰淇淋蛋糕的制作方法

用料：

苦甜黑巧克力 120g、无盐黄油 30g、鸡蛋(带壳约重65g) 1个、可可粉 1大匙(15ML)、低筋面粉 30g、泡打粉 1/4小匙(1.25ML)、蔓越莓干 80g、淡奶油 30g、细砂糖 80g

做法：

1、80g蔓越莓干泡软并用厨房纸吸干表面水分备用;

2、120g苦甜巧克力切碎，和30g无盐黄油隔水加热并搅拌均匀，依次加入80g细砂糖加入一个鸡蛋继续搅拌均匀，加入1大匙可可粉搅拌均匀;

3、把30g低筋面粉和1/4小匙泡打粉混合筛入，用刮刀翻拌均匀，加入30g淡奶油，继续翻拌均匀;

4、加入泡好的蔓越莓干，翻拌均匀后把面糊倒入铺好油纸的模具中，用刮刀或刮板大致刮平表面;

5、送入预热好180度的烤箱中层，烘烤20分钟，烘烤结束后取出，放凉至微温脱模，整体包好保鲜膜或放置在密封盒中，送入冰箱冷藏室冷藏过夜;

6、第二天取出从中间剖成两片，把底面平整的一片铺在用来烘烤布朗尼的模具里，在蛋糕片上依照个人喜好厚度均匀的放上冰淇淋，再把另一片蛋糕片放在上方并用手掌轻轻按压;

7、把做好的冰淇淋布朗尼送入冰箱冷冻室冷冻2小时左右，取出稍微融化至可以脱模的程度，即可脱模并切块食用。