柠檬磅蛋糕配咖啡果冻的做法

柠檬磅蛋糕配咖啡果冻是深受大家喜爱的一道美味，做法简单易学，只需要几个步骤就可以做出来，但是味道非常好。接下来小编给大家分享柠檬磅蛋糕配咖啡果冻的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作柠檬磅蛋糕配咖啡果冻的食材

制作柠檬磅蛋糕配咖啡果冻的步骤

1.黄油切小块室温软化

2.加糖粉打发

3.分四次加入鸡蛋液，每次加入后都要打发

4.加入柠檬皮屑拌匀

5.筛入低筋面粉

6.用刮刀拌匀

7.装入堡尔美克模具，装到九分满

8.放入烤箱中层，上下管170℃，烤30～35分钟

9.吉利丁片冷水泡软

10.水烧到90℃后加入速溶咖啡粉和白砂糖搅拌融化，加入软化后的吉利丁片搅拌

11.放入冰水中冷却

12.加入烤好的磅蛋糕中表面挤上打发后的淡奶油

柠檬磅蛋糕的制作方法

主料

柠檬2个、室温软化好黄油80克、细砂糖80克、鸡蛋2个、牛奶30克、低筋或中筋面粉120克、泡打粉1茶勺、原味老酸奶(可选)1汤勺、盐1小撮、白砂糖(做淋汁用)2汤勺、长条蛋糕或吐司模具(我用的大约长20厘米，宽6厘米)1个

做法

1. 烤箱预热到180°C。在蛋糕模内底部和四周铺上一层烘焙用纸。

2. 将两个柠檬去屑。

3. 榨出汁，屑和汁分开放在一边备用。

4. 将室温内软化好的黄油、白砂糖和一小撮盐混合在一起。

5. 打发至黄油呈现出发白的状态。

6. 倒入面粉，泡打粉，鸡蛋，牛奶，老酸奶(可选)，柠檬屑。

7. 用打蛋器充分搅拌均匀，过程约3到5分钟。

8. 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，用刮刀将边边角角都刷一下，保证蛋糕糊覆盖均匀。

9. 用刮刀在蛋糕中央划一刀，这样在烤制中蛋糕发起来时会更好看。 把烘焙用纸周边沾上的蛋糕糊擦干净后，放入预热好的烤箱烤制35到40分钟或至蛋糕表面呈现出金黄色。可用一竹签插入蛋糕内部，如果拔出来是干净的则代表蛋糕做好了。

10. 在蛋糕在烤箱里的期间做淋汁。将柠檬汁和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。

11. 蛋糕取出后趁热将淋汁均匀的浇在热腾腾的蛋糕上。待其稍稍冷却后切成小块即可开吃!