醇咖啡曲奇饼干的简单做法图解

醇咖啡曲奇饼干不是用即溶咖啡粉，而是直接使用咖啡豆研磨的细粉来制作，作出的小饼干极其酥松，咖啡的味道也特别醇厚，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享醇咖啡曲奇饼干的做法，希望大家喜欢。

制作醇咖啡曲奇饼干的食材

制作醇咖啡曲奇饼干的步骤

1.准备好所需食材，黄油要提前室温软化

2.将咖啡豆研磨成细粉

3.将黄油搅打顺滑

4.加入糖粉和一小撮盐，搅打到颜色微微发白

5.加入研磨好的咖啡粉

6.搅打均匀

7.将面粉和玉米淀粉一起过筛加入

8.切拌均匀后，装入装了裱花嘴的裱花袋中

9.在不粘烤盘上挤出花型

10.放入已经提前预热的烤箱中，150℃烤制25分钟左右即可

11.也可以做成咖啡豆形状，取少许面团搓成椭圆形

12.中间用刮板压出一条凹槽

13.如图

14.将咖啡豆型的小饼干排在烤盘中，150℃烤18—20分钟左右即可

15.烤好的饼干出炉后放烤网上晾凉 即可食用，密封保存

意大利咖啡饼干的简单做法

原材料：3个鸡蛋、1杯糖、1茶匙杏仁糖浆、2杯半面粉、半茶匙盐、1杯开心果(烤好并加盐)、2/3杯甜味椰子肉、2/3杯巧克力碎、粗糖或有机糖

制作步骤：

1.预热烤箱，温度为325°。用搅拌器混合鸡蛋和糖，并搅拌2分钟，直至蓬松，加入杏仁糖浆。

2.继续搅拌5分钟，直至颜色变浅，质感为奶油状。

3.将开心果切碎，其中可以留一些整粒开心果。

4.取另一只碗，将面粉、烘焙粉、盐混合。将面粉过筛，避免结块。

5.加入开心果碎搅拌均匀。

6.将混合好的面粉和打好的鸡蛋混合在一起，搅拌1分钟，直至均匀。

7.加入椰子肉和巧克力，慢速搅拌。

8.搅拌1分钟之后，沾湿双手，将混合物捏成3x12英寸(约宽7.5厘米，长30厘米)的长条，放在烘焙专用纸或锡纸上。

9.撒上少许粗糖，烘烤40分钟。

10.取出烤盘，冷却20分钟，并将烤箱温度降至250°。

11.将饼干切成宽1英寸(约2.5厘米)的小段。

12.再次放入烤盘，烘烤1小时。

13.取出烤盘，冷却30分钟后便可放入你最爱的饼干罐。