咖啡南瓜双色馒头怎么做好吃

咖啡南瓜双色馒头这款馒头做法简单，没有太多的苦味，结合了麦香味，味道非常独特，吃起来很醇香。接下来小编给大家分享咖啡南瓜双色馒头的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作咖啡南瓜双色馒头的食材

制作咖啡南瓜双色馒头的步骤

1.南瓜去皮蒸熟，捣成南瓜泥，越细腻越好，加入面粉，加入温水化开的酵母和成面团，静置一到两个小时发酵。

2.面粉加入咖啡(我用的是雀巢醇品咖啡)加入温水化开的酵母和成面团，静置一到两个小时发酵

3.南瓜面团和咖啡面团分别擀成圆饼，南瓜面团稍大，咖啡面团稍小，将咖啡色面团放在南瓜面团上，(那种颜色在上面哪种颜色就是里面的花纹)用擀面杖擀几下，让两个面饼充分结合，由一端尽量紧密的卷起来，卷成一个长条，用双手搓均匀

4.用刀分成大小合适的小面团，如图双面馒头的馒头胚，静置二次发酵十五分钟，待馒头胚明显的发酵

5.咖啡色的在外面

6.热水上锅蒸15到20分钟，双色馒头就做好了好吃又独特，带着咖啡的醇香，味道棒棒哒。

南瓜双色花卷馒头的家常做法

一、原料：

1、南瓜面团：

蒸熟南瓜泥150克、中筋面粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克(酌量添加)、糖10克、盐1/8小勺(南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性，所以水分的添加要酌量)。

2、白面团：

中筋面粉250克、酵母粉2.5克、糖10克、盐1/8小勺。

二、做法：

1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵;

2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵;

3、将发好的面团移出到桌面上，分别慢慢加入30-40克左右的中筋面粉连续揉搓;

4、揉搓成为光滑没有气泡的面团(这30-40克面粉是额外加的，这样的做法可以让馒头的口感比较扎实，如果想要比较松软的口感，改为10克就好);

5、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起;

6、整形：面团每隔100px用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留25px不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下;

7、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右;

8、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了);

9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头 (这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成馒头回缩)。