冻咖啡的各种家常制作步骤介绍

咖啡冻是用咖啡、椰浆、蒟蒻果冻粉、白糖做成的食物，也有用牛奶、咖啡、罗拨臣的鱼胶粉做的咖啡冻。下面就是小编给大家带来的冻咖啡的各种家常制作步骤介绍，希望大家喜欢!

一、家常鲜茶冻咖啡

食材准备

咖啡250ml，砂糖少许，鱼胶粉10克，红茶叶8克，水250ml，鲜奶250ml。

方法步骤

1、咖啡趁热加入适量的砂糖搅拌融化，再加入鱼胶粉拌匀;

2、然后倒入容器中，晾凉后冷藏2小时左右定型;手冲咖啡步骤图解与技巧

3、取出后将冻咖啡切成小块，放入碗中或杯中待用;

4、锅中水烧沸，放入红茶叶煮沸，小火煮2分钟，然后加入半斤牛奶;

5、再次煮沸后过滤得到新鲜奶茶，倒入冻咖啡中即可。

二、家常冻咖啡

食材准备

咖啡粉50克，牛奶100克，淡奶油350克，鸡蛋黄5个，白砂糖100克，水适量。

方法步骤

1、锅中适量水，放入30克咖啡粉，小火煮10分钟后，然后过滤出咖啡水;

2、咖啡水和牛奶与淡奶油混合，煮至刚要沸腾时，关火降温待用;

3、蛋黄，砂糖混合搅拌至融化，然后调浓，与咖啡牛奶混合搅拌会加热;

4、待其浓稠后取出倒入容器中盖膜晾凉后冷冻2小时，取出后低速搅拌再冷冻2小时;

5、然后再取出加入咖啡粉搅拌后冷冻至凝固即可。

三、芝士冻咖啡

食材准备

速溶咖啡粉适量，奶油奶酪100克，鲜奶油100克，糖10克，热水少许，吉利丁少许，糖15克，朗姆酒10ml。

方法步骤

1、将吉利丁用冷水泡10分钟，柔软待用，咖啡粉用热水冲泡好待用;

2、奶酪切小块后加入糖混合，搅拌至柔软，然后加入朗姆酒和咖啡搅匀;

3、隔水加热放入吉利丁，搅拌至融化待用;

4、鲜奶油和糖打发至六分，然后倒入其中搅拌均匀，倒入容器中冷藏至凝固即可。

四、奶茶冻咖啡

食材准备

速溶咖啡适量，奶茶1包，清水适量，砂糖适量，阿胶粉少许，淡奶油适量。

方法步骤

1、一碗水冷冻10分钟左右待用，锅中加入清水，砂糖搅拌;

2、沸腾后关火，倒入咖啡搅拌均匀，然后加入奶茶;

3、倒入冻好的冰水，加入吉利丁泡软，融化;

4、待其冷却后放入冰箱中冷藏至凝固即可食用。

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