阿妈的擂茶制作

夏天来一碗擂茶，清凉消食，老幼皆宜，真是消暑圣品。人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐阿妈擂茶做法给大家好好参考参考!

阿妈擂茶的食材准备

阿妈擂茶的操作步骤

1.青菜洗好，切细

2.花生，青菜洗好放入豆浆机

3.水加到水最高位，按打浆

4.煮芝麻，水开滚两滚就行

5.隔水，有擂盆放在擂盆擂几下，没擂盆就放在锅里

6.茶叶放在水里泡下，浆打好了，隔渣

7.茶叶渣隔掉，只要茶水

8.渣隔干净，一盆香香的擂茶就成了

茶饮礼仪

茶具

茶碗不能有裂纹，一定要完整无缺，有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的时候，一定要把铜壶或勺子拿在右手里，从里首倒在茶碗里。茶不可倒得太满，也不能只倒一半。用手献茶的时候，手指不能蘸进茶里.可以多少晃荡一下，但不能把茶撒出来。倒茶的时候，壹嘴或勺头要向北向里，不能向南(朝门)向外，因为向里福从里来，向外福朝外流。

续茶

给老人或贵客添茶的时候，要把茶碗接过来再添茶，不能让客人把碗拿在手里，由主人来添茶。新熬的茶在未喝之前，不管什么时候，都要首先向天帝、山水土地、火神等分别作为德额吉泼洒，之后才能开始倒茶。每次倒茶，都要按照年龄的大小，从长者开始依次 敬茶。茶喝到半碗以后，就要给客人添茶。

锡林郭勒等地，主人先给客人敬一碗茶铲然后把茶壶放到客人面前，让客人随意自倒自饮。但是第一碗茶一定要敬。客人喝完茶以后，其中一个最长者要端着茶碗，说唱《茶的祝词》。主人和其他客人要一起接着长者的尾音说道：扎，愿祝福应验”。把碗里的茶喝完，把勺子从锅里拿出来，就可以上路了。

目前内蒙古西部区的牧民以喝砖茶为主，东部区的牧民以喝红茶为主。

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