腰果的功效与作用

腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。那么你知道腰果的功效与作用吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

腰果的功效与作用

1.保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.延缓衰老

含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3.增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4.消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.通乳汁

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

　　腰果的做法

1、腰果炒虾仁

材料：虾仁、腰果、盐、料酒、鸡精、葱、姜、蛋清、淀粉、油各适量。

做法：虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。然后放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。

锅热油先炸好腰果捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出沥去油。再另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。

2、腰果鸡丁

材料：腰果适量、鸡胸脯肉1块、红椒、柿子椒适量、鸡蛋白(鸡蛋清)1个、姜2片、色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉各适量

做法：将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味。姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用。锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟。锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变色。然后放入青红椒翻炒，然后放入腰果翻炒均匀。最后加入盐，淋少许料酒炒匀即可出锅。

　　腰果吃多了会上火吗

市面上的腰果，大多含有一定的盐分，如果作为零食来吃，吃多了就会产生嗓子干、口渴等症状，也就是俗称“上火”。但其实，只要食用适量，不一次性吃得太多，吃腰果是不会上火的。