奶茶芋头的煮制方法

鲜芋奶茶的做法是如何的，具体的操作步骤又是怎样的呢?今天小编介绍的这一道是非常简单易操作的，保证小白也能瞬间变大神，以下是觅食录小编为大家整理的奶茶芋头制作方法，欢迎大家阅读。

奶茶芋头的食材准备

香芋泥：芋头200g，炼乳2大勺，牛奶80ml

奶茶：牛奶250ml，香芋泥随意，薏米随意，浓茶50ml

奶茶芋头的操作步骤

薏米浸泡过夜

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薏米沥干水后和清水倒入小锅，大火煮开后转小火煮半小时

3

芋头去皮切厚块，蒸20分钟

4

薏米煮至15%呈开花状，捞出待用

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蒸好的芋头与炼乳、牛奶一起加入搅拌机打碎，待用

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泡乌龙茶

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小火煮牛奶，煮至冒小泡之后按口味加入糖，煮开之后立即关火

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薏米、香芋糊放入杯中

9

倒入热牛奶，冲入乌龙茶

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完成

茶的知识

要制作出好的奶茶, 就必须懂得一点茶的知识, 懂得一点茶的种植、采摘、烘晒、炒青、发酵、分装、泡制, 以及制作奶茶的过程, 这对于有志于成为一名专业的奶茶师大有益处。

茶起源于中国云南,在向外传播的过程中, 随环境变异和自然或人工杂交后产生了很多的品种, 但无论是什么样的品种, 在未深加工前都是绿茶, 只有经过不同方式和不同程度的发酵后, 才可以得到红茶或乌龙茶, 或其它的发酵茶, 所以茶通常是以发酵程度来进行分类的, 茶主要分为三大类:不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。所有的绿茶都是不发酵茶, 龙井、碧螺春、毛尖、银毫、云雾等都是有名的中国绿茶, 绿茶主要盛行于中、日、韩三国,盛行于日本的茶道用的就是上好的绿茶; 铁观音、岩茶、大红袍、冻顶、单枞等乌龙茶则属于半发酵茶, 乌龙茶是中国独有的茶品种, 盛行于闽粤桂台港澳和广大华侨圈, 功夫茶所用的多是乌龙茶; 红茶属于全发酵茶, 是全世界都通行的茶类, 也是适合于制作奶茶的茶类, 红茶滋味醇厚, 香浓悠长, 耐泡饮, 是沁养紫砂壶和品玩茶艺的最佳茶品, 世界上红茶产量和出口量最多的是印度, 其次是中国、斯兰里卡、肯尼亚等国家。另外还有浅发酵的黄茶、白茶, 深发酵的黑茶、砣茶、砖茶、普洱茶等则属地域性的名特茶品种。

茶的品质和等级, 茶叶中芽是最高级别, 其次是芽以下的叶, 越靠近芽上端的叶等级越高, 最次的是带梗的粗叶, 一般来说品质好的茶芽或叶规格均匀, 不散不碎, 汤色清润, 茶味香纯, 回甘幽绵, 可令人神清气爽, 中国茶主要是以原生态的加工品为产品, 以品种、品级、制作工艺、产品品鉴、名号等作为产品等级和评质标准的参考要素; 而国际上则主要是以CTC粒茶或碎茶, 或是以茶的深加工品茶粉, 或茶的粹取物速溶茶粉为产品, 以标准定量在规定时间内溶析出各有益物的多少作为评质标准和定价标准; 后一种方式显然更利于形成产品的品质标准和规范, 所以用标准化生产的粒茶或碎茶是世界上交易量最大的茶产品。

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