茉莉花茶的泡法及功效有哪些

在日常生活中很多人都喜欢饮用茉莉花茶，因为茉莉花茶功效有许多，那么茉莉花茶怎么泡呢?接下来觅食录小编带大家一起来了解下茉莉花茶的冲泡方法吧，希望大家喜欢。

茉莉花茶的泡法

茉莉花茶“色香味”俱全，好像一件艺术品，茉莉花茶受到许多女士的喜欢，特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3—5分钟。

在冲泡茉莉花茶后，许多人都要先观察一些茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。

冲泡茉莉花茶一定要使用正确的冲泡方法，才能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。

具体泡饮程序如下

⑴备具

一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。

⑵烫盏

就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。

⑶置茶

用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

⑷冲泡

冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

⑸闻香

茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

⑹品饮

经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。

⑺欣赏

特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。

茉莉花茶的功效

泡一杯茉莉花茶，既可领略茉莉的芬芳、品其香气和滋味，又可欣赏其在杯中的优美舞姿，实乃一绝。除此之外，茉莉花茶的众多功效也为其增分不少。下面一起来了解下茉莉花茶的功效吧!

一、药用功效

1、行气开郁。茉莉花茶所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用， 可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花茶对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

3、化湿和中。中指的是处于中焦的脾胃，由于茉莉花茶具有性温的特点，所以是一种健胃的常用食品和饮品。

4、美容养颜。茉莉花茶可促进长发、润燥、生津、香肌、使平滑肌收缩等，是十分理想的美容佳品。

二、食用功效

1、茉莉花茶有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。

2、茉莉花茶香气馥郁芬芳，滋味鲜爽甘美。常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。对于不适喝咖啡的人来讲，藉助茉莉花来提神不失为聪明的用法。

茉莉花茶的禁忌人群

很多人都有喝茉莉花茶的习惯，现代医学药理认为：茉莉花茶有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之作用，是一种很好的保健饮品。但是，喝茉莉花茶有很多禁忌，下面一起来了解下吧!

1、便秘患者。茉莉花茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮用茉莉花茶，会加重便秘。

2、神经衰弱或失眠症患者。茉莉花茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，神经衰弱或失眠症患者若饮用茉莉花茶，会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

3、缺铁性贫血患者。茉莉花茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。

4、发热病人。茉莉花茶的茶碱会刺激体温中枢，加剧发热，因此发热病人不宜饮用茉莉花茶。

5、缺钙或骨折患者。茉莉花茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

茉莉花茶的选购方法

我国是饮茶大国，凡家中来客，沏茶、敬茶那是少不了的。由此，如何购买品质优良的茶叶便成了让不少人头疼的问题。下面觅食录小编将和大家分享茉莉花茶的选购方法，有兴趣的朋友不妨学习一下。

1、观形。选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。茉莉花茶以条形长而饱满、白毫多、无叶者为上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茉莉花茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

2、闻香。看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的茉莉花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

3、饮汤。购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色、闻其香气、品其滋味方能知其品质。通常茉莉花茶以香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。