酸奶的好吃做法步骤

很多人喜欢喝酸奶，但都是外面买的多，其实自己就可以做酸奶了，那么你知道怎么做酸奶好吃吗?下面小编给大家整理的酸奶的好吃做法步骤，希望大家喜欢!

酸奶的好吃做法步骤

酸奶机做酸奶

食材：纯牛奶 1L、菌粉 1克

做法：1酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒2倒入菌粉3倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化4再倒入剩下的牛奶5放入酸奶机中,插上电源过夜6再放入冰箱冷藏12小时,即可食用7酸奶味微酸,食用前可配果酱,水果,蜂蜜等

微波炉做酸奶

做法：1把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌2把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖3将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒
让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的,
没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热4加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀5将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水奶清，口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好

烤箱做酸奶

食材：一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳或乳酸菌粉3克左右、白糖适量

做法：1将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态大约35-40度之间2倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层放在烤网上设定发酵模式3烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作45-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用。

电饭锅做酸奶

食材：牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水 适量

做法：1保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5将保鲜盒的盖子盖好
6将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可。

酸奶什么时候喝最好

1、早上喝酸奶吸收营养

早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质。

2、饭后两小时喝酸奶

饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。

3、晚上喝酸奶补钙

据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

喝酸奶的注意事项

1、别空腹喝酸奶

通常人的胃液酸碱度在PH
1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。

2、酸奶不要加热喝

如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天。

3、晚上睡前喝酸奶要刷牙

如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦。