冬瓜茶的简单美味家常做法

冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的茶饮，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。觅食录小编给大家分享冬瓜茶的做法，希望大家喜欢。

制作冬瓜茶的食材

制作冬瓜茶的步骤

1. 瓜皮用刷子清洗干净。冬瓜皮有清热利水消肿的功效，晒干后便是一味中药，不要切除，洗干净就好。

2. 用流动的清水冲洗干净后，将冬瓜连皮带籽切成小正方块。

冬瓜茶的功效很大一部分是从皮和籽来的，尽量都保留，只是到最后一步时才把影响口感的部分去除。

3. 加入60g红糖，用勺子拌匀。做冬瓜茶，用黑糖或者红糖来腌制和熬煮，效果最好。这是单纯从出品和口感而言，如果要论营养成分价值之类，说真的和白糖没啥区别，所谓养生方面的功效只当听听就好了，别太信。

4. 盖上保鲜膜，放在冰箱腌制2小时以上，至冬瓜出汁水。做冬瓜茶和熬果酱的步骤差不多，都需要腌制和熬煮，区别在于熬好的冬瓜茶要把冬瓜肉滤掉，只取汁水。市面上出售的冬瓜茶砖，为了让汁水更浓稠以便后期加工凝固成块，前期的糖量可不算少，热量也挺高的。自己在家做就无需做成膏状了，因此糖量我做了减法，这样会健康很多。

5. 生姜剁成生姜末。

6. 将腌制好的冬瓜连肉带汁一同倒入锅中，加入生姜末，中火烧开后转小火。

7. 加盖慢慢熬煮至冬瓜肉变透明，约需1.5至2小时。冬瓜水份大，熬煮的过程中冬瓜还会慢慢出水，一般不需要额外加水，如果买到的冬瓜水分较少，害怕熬干，就加入适量的开水，熬煮的过程中，一定要小火慢熬，勤搅拌查看，避免糊锅。

8. 熬至浓稠，即可出锅。

9. 为了口感更好，熬煮好的冬瓜茶倒入滤网中，滤出纯正的冬瓜茶。

再用消毒过的容器密封凉透后，放入冰箱冷藏，一周內吃完。

10. 每次喝时，舀一勺兑入温开水中，拌匀后即可饮用。

大人喝的话可以再加点冰块，放一片柠檬。炎热午后饮上一杯，顿时神清气爽，窗外知了的叫声似乎也不再那么恬噪了。

冬瓜的功效与作用

1、减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2、护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、清热化痰

有清热化痰，消肿利湿的作用。

4、防癌抗癌

防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5、润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。