茶树姑煲汤的做法大全

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿，有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助

治疗功能，民间称之为神菇。以下是觅食录小编为你整理的茶树姑煲汤的做法大全，希望能帮到你。

茶树菇排骨汤的做法：

材料：

排骨500克，茶树菇(干)50克，生姜一块

做法：

1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片;

2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净;

3、全部材料放进汤锅，加入10碗清水;

4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

茶树菇玉米排骨汤的做法：

主料：精肋排500克、茶树菇150克、玉米一条

调料：盐、油、鸡粉、姜

做法：

1,洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

2,将锅烧热，放少量油(喜欢特别清淡的汤可省略这个过程)，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。

3,甜玉米洗净，切成小段，放入煮好的汤里，加适量盐煲20分钟，调入适量鸡粉，关火，稍微焖一下即可。

茶树菇炖鸡块的做法：

主料：土鸡 茶树菇

调料：姜2片 葱1小段 花椒10颗左右 干辣椒5、6个 老抽2茶匙生抽2汤匙 料酒1汤匙 盐1茶匙 糖1茶匙 鸡精1茶匙

做法：

1 鸡切块，焯水备用

2 茶树菇去根部洗净

3 锅中倒适量的油，放入干辣椒和花椒小火炒香

4 倒入鸡块翻炒

5 倒入老抽翻炒

6-7 倒入生抽和料酒翻炒上色

8 放入白糖大火翻炒5分钟左右，倒入开水

9 水开后到放入茶树菇，大火煮开，小火炖半小时

10 半小时后放入盐和鸡精大火收汁

11 装盘后撒上香菜装饰

茶树菇老鸭汤的做法：

食材:老鸭半只,茶树菇200g

做法

1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;

2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;

3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;

4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

小贴士

1、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

3、当然不用鸭架，改用鸭肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤 。

茶树菇鸡汤：

原料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐

茶树菇土鸡汤的做法：

1.准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。

2.锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

3.另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。

4.文火熬制1小时左右后加入茶树菇。

5.继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

煲汤提示：如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开了汤面上的油花啦。