珍珠奶茶制作方法

做西米露剩下了一些西米，口感QQ的，所以萌发了做杯珍珠奶茶的灵感。奶茶的方法是在我爱去的一个精致蛋糕店里学会的，只用纯牛奶、茶包，下面是觅食录小编为大家整理的珍珠奶茶制作方法，供大家参考!

珍珠奶茶的食材准备

珍珠奶茶的操作步骤

1.原材料

2.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮(水量加足一些，因为西米煮起来会变得很粘稠。煮时中途不时搅一下，避免糊底)

3.煮到西米呈半透明状把西米捞出后用冷水浸泡;再煮一锅沸水倒入浸好的西米一直煮到全部透明盖上锅盖焖一会儿就全熟了

4.将煮好的西米过冷水冲洗至晶莹剔透不粘连

5.将西米放入干净的杯子中备用

6.将茶放于杯中加入沸水冲泡2分钟(红茶、绿茶效果都好，可是手头没有，我用的是荷叶熟茶，味道也可以~)

7.将泡好的茶过滤到之前盛有西米的杯子中

8.牛奶开水泡5分钟，倒入茶水的杯中(茶水和牛奶的比例为1：3)，搅拌均匀提升茶味

9.很浓很香醇

PS：冰箱冷藏效果更佳

珍珠奶茶小贴士

1.西米在煮之前是不能泡的也不要洗，否则会化掉滴 O(∩_∩)O~

2.放尽量多的水，否则会恨粘稠的像果冻 (*^__^*) 嘻嘻……

3.一定要煮两遍，第一遍水倒掉，第二遍再放开水煮，原因还是因为西米太容易煮稠了;

4.用红茶包可以省略过滤这个步骤 O(∩_∩)O~

5.做奶茶的时候，茶水和牛奶的比例为1：3，当然，也可以按照自己的口味调整比例。

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