酱焖茄子怎么做_酱焖茄子的做法

茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用。那么酱焖茄子怎么做才好吃呢？为此觅食录小编为大家推荐了一些酱焖茄子的做法，欢迎大家参阅。

酱焖茄的食材一

酱焖茄子的做法一

1.茄子洗净，用手撕成条(比刀切的更好吃)

2.撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦)，挤出黑水

3.蒜切末，葱切末

4.热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香

5.放入茄子条炒三四分钟

6.再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀

7.加适量的清水

8.盖盖，大火煮五六分钟，中间可看看锅，别糊锅了

9.待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃啦

酱焖茄的食材二

酱焖茄子的做法二

1.备料芹菜，豆酱，茄子。

2.茄子摘洗好用清水泡制一下再拿来炒制。

3.炒锅加油，将蒜拍散改刀下锅。

4.蒜粒出香后，再将茄子下锅。

5.加适量豆酱炒制茄子均匀挂味。

6.再加适量清水焖煮一下。

7.焖煮至茄子入味后再将芹菜改刀下锅，一同拌炒一下即可。

8.一份芹菜酱焖。