油焖大虾做法大全家常做法

油焖大虾的家常做法有哪些呢?焖大虾，大多数选用的是油焖大虾，其实还有多种焖大虾的方式。当然了在家里做先从油焖大虾学起是比较方便快捷的，现在一起来和小编学习一下　油焖大虾的家常做法吧。

油焖大虾的家常做法一

食材准备

小龙虾1500克，卤料1包，郫县豆瓣酱2勺，剁椒酱、香辣酱、麻辣酱各1勺，生姜，盐，料酒，花椒10克，油300克，干辣椒20克，大蒜，醋，糖，鸡精，啤酒。

方法步骤

1、大蒜去皮，生姜切片，尖椒洗净，小龙虾去头和泥肠，刷洗干净;

2、然后从头部剪到尾部，留一部分不要剪断待用;

3、炒锅烧热较多的油，下入所有的香料煸香然后倒入小龙虾爆炒;

4、炒至虾卷起，变色后加入盐，料酒，再加入豆瓣酱，香辣酱，麻辣酱，剁椒酱和醋;

5、然后加入2瓶啤酒焖煮至水分收干，然后加入少许鸡精和糖即可出锅。

油焖大虾的家常做法二

食材准备

对虾2只，绍酒适量，盐，胡椒粉，花生油，白糖，葱段，姜片，香葱，清汤适量。

方法步骤

1、将对虾冲洗，剪去虾须，虾腿，挑去虾线，用盐，胡椒粉和绍酒腌一会;

2、大葱切花，姜切末，蒜切末，香葱切小段;

3、炒股放入花生油烧热，撒入葱花，姜末和蒜末煸香，然后放入大虾煸炒出油;

4、虾变红之后烹入料酒，加清汤，盖锅焖烤，加入盐，白糖调味;

5、然后收汁，加糖使汤汁浓稠即可出锅。

油焖大虾的家常做法三

食材准备

啤酒1瓶，龙虾2斤，卤料包1袋，干辣椒1把，花椒50克，青椒100克，黄瓜1斤，砂糖3匙，白胡椒粉2匙，十三香3匙，姜蒜，味精，鸡精，盐少许。

方法步骤

1、虾刷洗净，去头，虾肠，剪去钳子，漂洗后沥干;

2、锅中放油烧热，放入姜片，蒜粒炒香，然后放入虾，中火翻炒至变红;

3、接着放入酱，胡椒粉，卤料炒匀，加入啤酒焖一下，然后加水淹没龙虾;

4、小火焖煮8分钟左右，加入黄瓜，辣椒，大葱，盖锅再焖3分钟，加味精，鸡精，葱花即可。

小贴士

卤料包自配可以用白芷3片，白扣7颗，草果1个，香果1个，香叶四片，小茴香2匙，八角1个，山奈2个，桂皮1段，丁香1匙