港式西米奶茶的自制方法图解

港式奶茶以茶为重，茶一般是用进口锡兰红茶，西米奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享港式西米奶茶怎么做好喝，希望大家喜欢。

制作港式西米奶茶的食材

制作港式西米奶茶的步骤

1.选择甜品程序，先把水烧开。

2.水沸腾时，加入西米。

3.大概煮30分钟左右，西米完全变透明，即可停止烹饪。

4.将西米泡进冰水中，然后捞起，放入冰箱冷藏备用。

5.30克锡兰红茶，700毫升清水，煮6分钟左右。

6.然后来回撞茶3,4次，这叫拉茶，可以去除茶涩味，让茶更顺滑。

7.将全脂淡奶和细砂糖混合拌匀。

8.拉好的茶再次加热至80度左右，然后撞入奶中，奶茶完成。

9.杯中放入西米，倒入奶茶，最后放入冰块即可。

10.一杯港式风味西米奶茶完成，自己做，可无限量续杯!

西米的选购方法

1、看西米的质地。质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。

2、用手轻捻。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎;而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

3、口感。质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足;质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。