油焖大虾怎么做 油焖大虾最正宗的做法

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。油焖大虾怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的油焖大虾最正宗的做法，不放一起动手试试吧!

油焖大虾食材准备

油焖大虾正宗做法步骤

1.修剪虾须。

2.剪开虾背，用牙签挑出虾线。

3.锅中倒油，油热至六七成时倒入虾。

4.翻炒均匀，待虾颜色变红立即盛出备用。

5.锅里倒入姜末、蒜末爆香。

6.倒入番茄酱，翻炒成汁儿，倒入大虾。

7.沿锅边依次倒入料酒、生抽、白糖。

8.炒匀后，倒入小半碗热水，烧开后盖盖儿小火焖2分钟

9.再加入葱末和盐，大火收汁儿即可开动。

油焖大虾做法小贴士

没有番茄酱的，也可将去皮切碎的西红柿炒出红油时替代番茄酱

虾的营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。