油焖虾做法大全家常

油焖虾家常做法有哪些呢?虾这种食材集合了味鲜，营养丰富等许多的特点，不过有的人对虾过敏。所以食用要注意是否有这种情况。另外吃虾时应避免大量食用含有维C的食物，患有一些炎症的人也应慎吃，因为虾是发物，不过大部分人还是能尽情享用这来自大自然的馈赠。现在一起来和小编学习一下油焖虾家常做法吧。

油焖虾家常做法一

食材准备

对虾1斤，小河虾100克，食盐3克，葱姜适量，酱油10克，醋3克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油少许。

方法步骤

1、将大虾清洗干净，剪去须脚枪，取出沙包虾线等，洗净沥干，小虾清洗干净沥干;

2、锅中倒入100克油，烧热后下入小河虾，小火慢炸至虾酥油红，盛出虾做零食，虾油滤出待用;

3、在起锅，倒入虾油烧至七成热，然后中火煸炒姜丝几秒;

4、然后下入大虾煎炒至变红，转大火倒入葱丝翻炒出香，然后淋入黄酒，酱油炒香;

5、接着加入适量热水，放入，白糖，盐，胡椒粉炒匀，滴上少许醋提鲜;

6、最后中火盖锅焖上两分钟，然后收汁即可。

油焖虾家常做法二

食材准备

啤酒1瓶，龙虾2斤，卤料包1袋，干辣椒1把，花椒50克，青椒100克，黄瓜1斤，砂糖3匙，白胡椒粉2匙，十三香3匙，姜蒜，味精，鸡精，盐少许。

方法步骤

1、虾刷洗净，去头，虾肠，剪去钳子，漂洗后沥干;

2、锅中放油烧热，放入姜片，蒜粒炒香，然后放入虾，中火翻炒至变红;

3、接着放入酱，胡椒粉，卤料炒匀，加入啤酒焖一下，然后加水淹没龙虾;

4、小火焖煮8分钟左右，加入黄瓜，辣椒，大葱，盖锅再焖3分钟，加味精，鸡精，葱花即可。

小贴士

卤料包自配可以用白芷3片，白扣7颗，草果1个，香果1个，香叶四片，小茴香2匙，八角1个，山奈2个，桂皮1段，丁香1匙。

油焖虾家常做法三

食材准备

鲜虾350克，生姜，香葱，番茄酱5勺，白糖一勺，醋一勺，水淀粉适量，盐半匙，料酒一勺。

方法步骤

1、将虾准洗净后剪去须，枪，挑去虾线放入碗中待用;

2、将处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白，加盐和料酒拌匀腌制片刻;

3、取碗放入番茄酱和白糖以及醋搅匀，再加入水淀粉拌匀待用;

4、平底锅放油烧热，然后倒入腌好的虾炸至两面金黄;

5、将虾撇到一旁，放入葱姜末煸香，然后倒入虾炒匀;

6、将调好的酱汁倒入，盖锅中小火煮3分钟;

7、翻匀，大火收汁即可。