焖羊排的做法大全家常

焖羊排的家常做法有那些呢?又到一年寒冷时，吃点羊肉过冬已经是大家的习惯，那羊身上的羊排呢，当然也是美味，可能习惯性的很多都是红烧羊排，这来就为大家带来多种羊排骨的做法。现在一起来和小编学习一下焖羊排家常做法吧。

焖羊排家常做法一

材料主料：胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g

调料：盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油15g做法1、将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制，烤熟备用。

2、煎盘中倒入橄榄油，烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。小诀窍在焖制过程中，视胡萝卜焖软、汤汁浓厚，羊排回软为最佳。

焖羊排家常做法二

材料羊排500克，胡萝卜 200克，铁棍山药200克，陈皮10克，八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒、生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量做法1、羊排带骨斩小块(喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可，只是烧的时间略长一些)，用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，洗净肉中的血水，捞出沥干水分。

2、炒锅置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散尽出油。

3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒，炒出香味，淋入白酒，再翻炒几下，倒入生抽、番茄酱，搅拌让肉色均匀。

4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜，加热水没过羊肉，中火烧开5分钟，转小火焖30分钟。

5、打开锅盖收汁，加入盐，装盘。

焖羊排家常做法三

材料主料：羊排300g，圆葱碎5g，西芹碎5g，胡萝卜碎10g，鸡高汤100g，玉米粒20g

调料：咖喱10g，盐2g，胡椒粉0.3g，俄力冈1g，橄榄油20g做法1、将羊排用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制煎上色。

2、锅中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味、再加入鸡高汤、咖喱、盐、胡椒粉、玉米粒、煎羊排焖熟即可。小诀窍腌制好的羊排肉，用少量油急火煎上色之后放入焖罐中慢火焖熟入味。

焖羊排家常做法四

原料

羊排1000克。葱末、姜末、胡椒粉、蒜瓣、八角、花椒、沙姜、香叶、桂皮、水淀粉、香油各少许，生抽3大匙，白糖2大匙，植物油适量。

做法

1、将羊排洗净，剁成段，冲洗干净，捞出沥水。

2、锅中加油烧热，下入葱末、姜末、羊排段和生抽，用旺火煸炒5分钟。

3、添入清水，加入八角、花椒、沙姜、香叶、桂皮、白糖、胡椒粉、蒜瓣烧沸，转小火烧1小时至熟烂入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

吃羊排的宜忌

羊排与南瓜相克，不宜同时食用;羊排尤其适宜体虚胃寒者食用;发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压病、急性肠炎或者其他感染性疾病及发热期间不宜食用。