酸梅汤的自制方法图解步骤

入夏以来，无论是餐厅还是饮料店，酸梅汤是不可缺少的招牌饮料，不仅酸甜可口，还有开胃补充水分的功效。觅食录小编给大家分享酸梅汤怎么做好喝，希望大家喜欢。

制作酸梅汤的食材

制作酸梅汤的步骤

1.所需食材：乌梅 山楂片 冰糖 甘草 陈皮 洛神花 干桂花

2.将乌梅 山楂片 陈皮 甘草洗净，放入清水中，浸泡15——20分钟。

3.将浸泡好的食材放入锅中，再放入干桂花，洛神花，冰糖加入适量水，

4.大火烧开后改中小火煮30分钟。

5.这是煮好酸梅汤。

6.用滤网过滤一下，留下汤汁。放凉放入冰箱冷藏。

酸梅汤的功效

一、首先从营养成份层面上分析下酸梅汤的功效：

酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。

因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

还有就是酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。

二、酸梅汤的功效之夏季的饮食调养：

要特别讲究饮食的清洁卫生。夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱，加上人们夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易导致腹泻等消化道疾病。所以，此时可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。

在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。

三、酸梅汤还有不错降肝火的功效：

帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。

从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20 克、甘草10 克、红枣10 个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100 克、酸梅50 克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。