香菇焖饭的做法大全

香菇焖饭怎么做好吃呢?香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。下面是香菇焖饭做法一起来学习一下吧。

　香菇焖饭做法一

食材准备

豆角，香菇，五花肉，大米，土豆，胡萝卜，洋葱，色拉油，食盐，酱油，料酒，蚝油，胡椒粉。

方法步骤

1、五花肉洗净切丁，土豆去皮洗净切丁，洋葱、胡萝卜、豆角、香菇处理好后切小丁;

2、起油锅，将五花肉丁放进去煸炒出油后加料酒、酱油、胡椒粉调味;

3、放进胡萝卜、洋葱丁、土豆丁、香菇翻炒几下后把豆角丁倒进去炒匀，烹入适量蚝油，还有盐适量;

4、大米淘洗干净放进电饭锅中，将五花肉豆角倒进去，注入适量清水焖煮熟后即可。

香菇焖饭做法二

材料一人分量：

大米 160g (1杯)

南瓜 1/4粒

腊肠 2条

香菇 3朵

鸡精 1/4茶匙

盐 1/4 茶匙

葱花 少许

香油 1茶匙

黑酱油 1.5茶匙

做法

1、香菇温水泡发洗净切条，腊肠切片，南瓜去皮洗净切片备用。

2、一杯大米放电饭锅里，洗净加适量清水(大约1杯大米对1.3杯水)，加入鸡精和盐在水中，搅拌。

3、将腊肠分别放在大米上，然后是南瓜，最后才放香菇。

4、盖上电饭煲的盖子，按下电饭煲开关，待弹起后，倒入黑酱油,搅拌，再稍微焖几分钟，撒上葱花即可。

香菇焖饭做法三

材料

大米100克，水发香菇8个，黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量)，盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许

做法

1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。

2、待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着。

3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。

4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。

5、米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。

6、再继续把饭焖5分钟就能吃了。

香菇焖饭做法四

材料

大米，南瓜，腊肠，香菇，葱花，香油，鸡精

做法

1.香菇温水泡发洗净切丁，腊肠切丁，南瓜去皮洗净切块备用。

2.大米放电饭锅里，洗净加适量清水，将1中的所有材料倒入，搅拌。再放入少许鸡精，几滴香油，盖上盖子，按下电饭煲开关，待弹起后，稍微焖几分钟，撒上葱花即可。

　　香菇的营养价值

1、香菇含丰富的维生素D原。

2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。