香菇焖饭的做法

香菇焖饭怎么做好吃呢?香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美下面是香菇焖饭做法一起来学习一下吧。

　　香菇焖饭成品图

制作香菇焖饭的食材

制作香菇焖饭的步骤

1.大米适量，淘洗干净

2.其实应该提前泡至少半小时吧我比较懒了，就用开水泡上以后，再准备食材呢(效果还是不错滴)

3.所以食材洗净备用

4.土豆胡萝卜切块，香菇鸡肉切的片

5.热锅中放入油，油烧热后，放葱花爆香后，放入鸡片快速翻炒

6.接着放入香菇，翻炒至香菇变蔫了

7.再加入土豆和胡萝卜翻炒

8.加入调料，十三香

9.加入适量的盐

10.加入适量的酱油

11.翻炒均匀

12.放入温水

13.泡好好的大米放入电饭煲

14.将炒好的菜倒入大米上面，盖上盖子，按下焖饭功能

15.焖好的香菇饭，好香啊

16.装在盘子里面，放上烫好的 青菜

制作香菇焖饭小贴士

1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

3、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

5、尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。