冰糖银耳粥的简单家常做法推荐

冰糖银耳粥有着温肺止嗽，养阴清热，清心安神等功效，做法简单易学，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享冰糖银耳粥的做法，希望大家喜欢。

制作冰糖银耳粥的食材

制作冰糖银耳粥的步骤

1.主料：糯米辅料：银耳、冰糖、枸杞

2.把银耳用凉水侵泡3——4小时左右，中间的换水，去蒂撕小朵

3.把糯米凉水侵泡30分钟

4.枸杞凉水侵泡几分钟洗净捞起

5.砂锅加银耳

6.水烧开

7.转小火熬制30分钟

8.加糯米中火烧开， 转小火熬制20分钟

9.开始不停的用勺子搅拌，这样糯米浓稠，出米油

10.加冰糖，再次不停的搅拌

11.加枸杞搅拌均匀

12.煮几分钟即可

冰糖和白砂糖的区别

白砂糖和绵白糖都是属于白糖的，而且蔗糖的含量是含有百分之九十五以上的成分，白砂糖的颗粒是比较均匀整齐的，而且质地坚硬，没有杂质。也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，一般比较适合直接食用或者是点心的制作，这样的糖含有的水分比较高不容易保存，最好加工成小包装比较好。

冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。冰糖白砂糖溶化成液体经过烧制、去杂质蒸发水分使其40℃左右条件下自结晶而成也冷冻结晶而成质量好冰糖晶粒均匀色泽清澈洁白半透明有结晶体光泽味甜无明显杂质、无异味。要比砂糖更加纯正的一种糖类。而且他的加工工艺上面也是需要很复杂的过程的。

我们知道冰糖其实是由白砂糖制造出来的，我们不能说冰糖是白砂糖的一个分支，但是从根本上白砂糖和冰糖是不一样的，但是冰糖的制造原料是白砂糖。

冰糖的存储方法

1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫。

2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。

3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。