土豆焖排骨做法

土豆焖排骨怎么做好吃呢?土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮分红、黄、白或紫色几种颜色，肉质有白色或黄色两种。下面是土豆焖排骨做法一起来学习一下吧。

　　土豆焖排骨成品图

制作土豆焖排骨的食材

制作土豆焖排骨的步骤

1.排骨泡出血水，洗净，用温水淘洗一次至没有血水。

2.香芋跟土豆削皮，洗净。

3.蒜、姜分别去皮洗净，八角洗净。

4.除去图2，其他材料全部倒入排骨中。

5.下适量生抽、老抽、盐搅拌均匀腌30分钟。

6.腌好后倒入洗净的高压锅中，盖好锅盖，大火烧至发出响声后转小火5分钟。

7.香芋跟土豆分别切成滚刀状，如果不是立刻要煮，就分别泡在水里，防止变黑。

8.压好的排骨。

9.倒入土豆跟香芋，拌匀，下适量生抽起色。同样盖上锅盖，大火煮至响声后转小火焖5分钟即可。

10.装碗，碗小了，装得满满滴，吃时洒上葱花即可。

土豆营养价值

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。

3.降糖降脂、美容养颜：土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生有益。

4.土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗衰老作用。

5.利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，对高血压和肾炎水肿患者有利。