土豆焖鸭的做法

土豆焖鸭怎么做好吃呢?土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮分红、黄、白或紫色几种颜色，肉质有白色或黄色两种。下面是土豆焖鸭做法一起来学习一下吧。

　　土豆焖鸭成品图

制作土豆焖鸭的食材

制作土豆焖鸭的步骤

1.鸭肉剁成适量大小块，用油，盐，姜先腌一下;

2.土豆去皮，切大块;

3.热油锅，下鸭肉煎香两面，皮朝下煎出油最好;

4.加入土豆稍为翻炒一下;

5.加入适量的水，差不多淹到食材面左右，加入生抽3茶匙，老抽1茶匙左右，五香粉适量，冰糖少许;

6.大火烧开，然后转小火焖约20分钟左右，汤汁没干可以大火收一下;

7.试味，不够味可以再加一点盐，一般应该是不用加的啦!上锅前入葱花!

土豆营养价值

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。

3.降糖降脂、美容养颜：土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生有益。

4.土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗衰老作用。

5.利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，对高血压和肾炎水肿患者有利。