油焖笋最正宗的做法_油焖笋如何做好吃

多吃竹笋的好处 竹笋自古以来被人们称之为“菜之珍品”,主要是竹笋可谓珍贵，多吃竹笋有好处。竹笋的做法很多，油焖笋是其中一种。怎么做油焖笋正宗好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的油焖笋最正宗的做法，不放一起动手试试吧!

油焖笋食材准备

油焖笋家常做法步骤

1.准备冰糖和八角

2.竹笋去壳和老根切滚刀块后洗净

3.锅内水开后下入焯水一分钟捞起

4.温油下入冰糖炒成糖色

5.加入笋块不断的煸炒至全部裹上糖色后加入八角

6.加入生抽和老抽

7.加入开水

8.盖上大火烧2分钟转中小火焖10分钟

9.盛入碗中撒上葱花即可

油焖笋做法小贴士

1.笋要靠油水才能达到鲜嫩美味，这道菜的用油量要比平时多3分之一。

2，焯水主要去掉涩味和草酸，不易过久，会失去原汁原味的鲜味

3，此菜不加鸡精也很鲜，要加也可以。

多吃竹笋的好处

竹笋自古以来被人们称之为“菜之珍品”，主要是竹笋可谓珍贵，竹笋是竹子的幼芽，味香质脆，口感美味，那么多吃竹笋有哪些好处呢?

1、促消化

竹笋可以帮助促进消化，促进肠道蠕动，可有效预防便秘的发生。

2、营养

竹笋中含有大量的高蛋白，而且竹笋的淀粉含量相对较低，比较适合肥胖、冠心病、高血压人群食用。

3、药用价值

竹笋中含有对心血管、白血病、乳腺疾病、水肿等疾病有效的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸。

4、抗癌

近些年越来越多的医学研究证实，竹笋具有抗癌租用，已实践于临床应用中。