正宗黄焖鸡的做法

黄焖鸡是我们餐桌上面的常客，我们通常都是在大排档和酒店吃到黄焖鸡，很多朋友都希望自己可以在家里面也能够做出如此美味的黄焖鸡来，下面小编为你整理了一些正宗黄焖鸡的做法。

正宗黄焖鸡的配料

正宗黄焖鸡的做法步骤

1. 半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段;

2. 鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油;

3. 充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟;

4. 将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲;

5. 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒;

6. 根据个人口味调入生抽和老抽;

7. 加入适量盐和适量糖，翻拌均匀;

8. 加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。

正宗黄焖鸡的小贴士

1. 如果没有压力煲，也可以用普通的锅，注意延长炖至时间;

2. 压力煲的水分保持功能很好，清水无需加太多，炖出的肉味道更香浓;

3. 青蒜最后再放，利用余温焖熟，会使菜的香气更浓郁;

4. 利用这个配料方法，可以举一反三做其他肉类，也很好吃。