冰糖柠檬汁的简单做法解步骤

柠檬具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，喝一杯冰糖柠檬汁可以补充维生素C，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享冰糖柠檬汁的做法，希望大家喜欢。

制作冰糖柠檬汁的食材

制作冰糖柠檬汁的步骤

1.150毫升的清水中加入100克的冰糖，中火烧开拌至冰糖溶化

2.柠檬去皮取果肉

3.把剥皮的柠檬果肉放进搅拌机内

4.加入放晾的冰糖水

5.搅打至细腻，去渣滤汁

6.成品

如何选购柠檬

1、柠檬的成熟期

我国本土的柠檬的成熟期是在10月份左右，但是由于柠檬的保鲜技术好，基本上我们一年四季都可以在超市看到柠檬的身影呢。

2、看表面

柠檬的保鲜技术固然好，但是放久了的柠檬，表面上会有凹陷，就像烂掉的一块一样。如果去超市挑柠檬的话，这样的柠檬千万不要选，本来柠檬就不爱坏的，表面都有凹陷了 你说放了多长时间。

3、看表皮

表皮要饱满的，证明柠檬比较新鲜。如果遇到表皮皱皱的，或者有纹路的，时间长了，不要选。

4、看颜色

金黄色的柠檬是最好的，成熟了的水果才能释放出最多的营养来。那么青色的，不是不能选，只是太酸了，不如黄色的味道好啦。你去饮品店，人家的柠檬可都是黄黄的哟。

5、摸手感

柠檬掂一掂手感的话，要饱满紧实。不要有缩水的感觉，那样的柠檬是时间长的了。所以摸起来应该有种滑腻的感觉，像橙子桔子一样的那种。

6、看大小

大个的比较好，里面的果肉比较丰满。像现在流行的柠檬杯，一个大个的柠檬只需要切四分之一就足够了，非常划算。

柠檬有哪些用处

1、防止食物变色

柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。

2、防止米饭过于黏稠

蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

3、防止红糖结块变硬

在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。

4、让生菜口感更脆

生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。

5、防止煮鸡蛋破壳

鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

6、让肉更嫩

柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。